Это национальное Узбекское блюдо, рецепт его вы можете посмотреть в видео или описании под ним!
Рецепт узбекского плова с бараниной в казане:
Как приготовить узбекский плов, этим вопросом задаются многие читатели моего сайта, я подобрал идеальный рецепт для ответа на ваш вопрос. Узбекская кухня, очень тесно связана с узбекской историей и основным национальным блюдом считался плов, сейчас я вам расскажу как нужно ПРАВИЛЬНО готовить это восхитительное блюдо. Будьте внимательны, наше с вами путешествие, началось. Рецепт по приготовлению читайте ниже
Основные составляющие:
Лук репчатый 150 г
Морковь 600 г
Рис «Золотистый с диким» 700 г
Баранина мякоть 700 г
Растительное масло 250 мл
Чеснок головки 2 шт.
Зира, (немного)
Соль 2 ч.л.
Как приготовить узбекский плов:
Морковь трём на тёрке или рубим брусочками, а лук колечками. Берём морковку побольше (не молодую)
Рекомендую использовать золотистый рис и немного дикого, его не так сложно найти в магазине, от не разваривается имеет приятный вкус и красиво смотрится в тарелочке. Рис перед применением, моем, а потом замачиваем и обязательно в холодной воде на 40 минут.
В предварительно разогретую сковороду, льём масло. Обжариваем лук до золотистого цвета, он должен быть немного суховат. (Вместо масла, можно применить курдючный жир)
Далее кладём мясо, предварительно нарезанное кубиками, жилки желательно удалить, обжариваем до появления небольшой корочки, своевременно переворачивая.
Далее идёт морковка, всё это перемешиваем и даём по млеть около 5-10 минут.
Наливаем водички 500 мл, в центр засовываем целый чеснок, удалить только от шелухи.
Доведём воду до кипения, далее добавим соль, я написал, сколько примерно нужно но вкусы у всех разные, поэтому смотрите сами.
Добавляем рис, выравниваем его и смотрим что бы водичка слегка покрывала поверхность риса.
Теперь оставляем плов на 10-15 минут пока вода окончательно не впитается.
После того как время пройдёт, добавляем слегка потёртую зиру и закроем крышку по плотнее.
Ставим на слабый огонь и даём томиться ещё 20-30 минут.
Узбекский плов готов! Я надеюсь, что Рецепт узбекского плова с бараниной в казане, вам помог! Оставляете свои отзывы по этому поводу, на этом у меня всё, пока! Кушайте на здоровье!!!
