| Как приготовить лучший, по мнению Итальянцев, суп минестроне! Всё что нам потребуется для минестороне, это немного продуктов! |
Ингредиенты:
- Мясной или овощной бульон – 1,5 л.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 350 гр.
- Макароны (бантики или ракушки) – 200 гр.
- Уксус бальзамический, можно яблочный – 3 ст.л.
- Сыр (тёртый) – 100 гр.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучёк
- Соль и перец – (по вкусу)
Калорийность готового блюда, будет составлять: 270 ккал/100 г |
Способ приготовления:
 1. Подготавливаем лук, для этого его следует помыть, почистить и нарезать на мелкие кусочки. |
 2. С морковью проделываем тоже самое, только вместо ножа для измельчения, будем использовать тёрку среднего размера. |
 3. Сладкий перец, следует промыть, удалить семена и нарезать на мелкие части. |
 4. Помидоры, обдать кипятком, затем удалить с них шкурку. Подготовленные овощи обжариваем на сковороде, в следующей последовательности. Лук морковь и перец, обжариваем в течении 5 минут, затем измельчаем помидоры и добавляем их к овощам. Огонь делаем по тише, тушим 15 минут. |
 5. Подготовленный бульон, должен иметь температуру 90 градусов, или грубо говоря, закипать. В него выкладываем наши тушёные овощи, и заранее подготовленную консервированную фасоль, доводим суп до кипения. |
 6. Добавляем выбранные вами макароны, варим указанное на упаковке время, это всегда где то составляет 10 минут.
Осталось последнее действие, тёртый сыр добавляется уже к готовому блюду, кастрюля накрывается крышкой, супчик стоит ещё 5-7 минут. Для украшения, можно добавить петрушку, она придаст нашему блюду, свою неповторимую весеннюю грацию.Представленный мною рецепт, очень просто готовится, если его сравнивать с нашими традиционными русскими супами, я бы сказал, что по популярности он не уступает борщу или щам.Для придания ему особого вида, при подаче, я буду использовать специальную итальянскую тарелочку, которую приготовлю своими руками. Вот вам этот интересный рецепт, который навсегда покорил моё сердце, я очень надеюсь, что покорит и ваше. |
Итальянская тарелочка:
 Хочу представить вашему вниманию одно необычное итальянское «блюдо» или проще говоря, тарелочку. Когда я увидел её в первый раз, я обалдел и у меня возникла идея, любым способом узнать рецептуру приготовления и поделиться её с вами.
Время которое уйдёт на приготовление этого блюда 90 минут, у нас получиться примерно 10 порций. В готовые тарелочки, наливаем наш суп минестроне, и наслаждаемся вкусом. |
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 650 гр.
- Манная крупа — 25 г
- Дрожжи свежие — 20 г
- Соль — 15 г
- Вода (тёплая) — 460 мл
- Масло оливковое — 65 г
|
Способ приготовления:
- Перемешиваем дрожжи с мукой и манной крупой, далее добавляем соль, воду и масло оливковое.
- Замесим из данного состава тесто, оно получиться мягкое и эластичное.
- Тесто нужно будет разделить на 10 порций, если для супа советую делать поменьше, а если для салата то побольше. Но тогда у вас получиться 7 порций.
- Из теста делаем лепёшки.
- Накладываем наши лепёшки на перевёрнутые чашечки. Чашки подобрать заранее.
- Духовку нагреваем до 260 градусов. Наше тесто подойдёт в течении 10-15 мин. За это время духовка приобретёт нужную температуку.
- Наши слепленные чашечки ставим в духовку, температуру убавляем до 190 гр. Через 30-35 минут всё будет готово. После чего наши чашечки нужно будет снять с использованной нами посуды.
Кулинарных вам фантазий! |
Дополнительная информация:
| С итальянского, Minestrone звучит как большой суп, в который добавляют много ингредиентов. У него есть три важных пункта, которые соблюдают все жители Италии.
Первое — для приготовления использовать только бульон наивысшего качества, второе – обжарка овощей и третье – готовить это блюдо, следует только из свежее выращенных овощей, купленных на рынке, что в свою очередь оставляет отпечаток на супе, относя его к сезонным блюдам. Приготовив его однажды, я вас уверяю, что рецепт минестроне, будет висеть на вашей кухонной стене. |
Автор рецепта Александр Афанасьев!