Басма — это одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Готовится оно из мяса, в большинстве случаев из баранины, которая тушится вместе с рисом и специями. Получается нежное, ароматное и вкусное блюдо, которое нравится многим. Если хочется попробовать изысканное и аутентичное узбекское блюдо, то приготовьте басму по-узбекски из баранины в казане.

Для приготовления басмы по-узбекски вам понадобятся следующие ингредиенты: баранина, рис, лук репчатый, морковь, перец, соль, специи и масло. Процесс готовки басмы не сложен, но требует времени и внимательного следования рецепту. Но оно того стоит, ведь результатом будет великолепное блюдо, которым можно порадовать даже самых взыскательных гостей.

Для того чтобы приготовить басму по-узбекски, первым шагом будет обжарка кусочков мяса в казане с добавлением растительного масла и лука. Затем добавляется нарезанная морковь, специи и рис. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности. Полученное блюдо можно украсить свежими зеленью и подать к столу.

Как приготовить басму по-узбекски из баранины в казане

Басма по-узбекски — это ароматное и пикантное блюдо, которое готовится из баранины в казане. Это традиционное узбекское блюдо, которое известно своим неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 600 грамм баранины
• 1 большая луковица
• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Специи по вкусу: куркума, паприка, кумин, соль, перец
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Баранину нарежьте кубиками среднего размера и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Удалите мясо из казана и выложите на тарелку.
2. В казан добавьте нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
3. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте. Верните обжаренное мясо в казан, добавьте специи по вкусу и залейте горячей водой так, чтобы все продукты были покрыты.
4. Тушите басму на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Перед подачей украсьте басму зеленью и подавайте горячей. Подойдет к рису или хлебу.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов и приготовление соуса бесмелек (болоньез)

Для приготовления соуса бесмелек, который является основой узбекского басма, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов баранины;
• 2 луковицы;
• 3 столовых ложки масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 20 граммов сахара;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, мясо баранины необходимо порезать на небольшие кусочки или полоски. Луковицы очистить и нарезать их в кубики.

Затем, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. После раскалывания масла добавьте лук и начните его жарить до золотистого цвета. Добавьте нарезанное мясо и продолжайте готовить до момента, пока оно не изменит цвет на серый.

Теперь, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Продолжая готовить, постепенно добавляйте сахар и приправы по вкусу. Дайте соусу подержаться на огне еще 5-7 минут.

Соус бесмелек, готовый болоньез, готов к использованию в приготовлении басмы по-узбекски из баранины в казане. Вы можете подать его с собой или использовать в других блюдах.

Приготовление баранины в казане с добавлением бесмелек

Баранина в казане с добавлением бесмелек — это одно из самых популярных и вкусных блюд традиционной узбекской кухни. Баранина является основным ингредиентом этого блюда, а бесмелек с добавлением специй придает мясу неповторимый вкус и аромат. Приготовление такого блюда требует определенных навыков и времени, но результат стоит того.

Для приготовления баранины в казане с бесмелеком необходимо иметь следующие ингредиенты: баранина (300-400 грамм), бесмелек (100 грамм), лук (1 штука), морковь (1 штука), чеснок (4-5 зубчиков), специи по вкусу (перец, соль, куркума, кориандр), растительное масло для жарки.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Мясо нарезается на небольшие кусочки, лук и морковь мелко нарезаются, а чеснок мелко измельчается. Бесмелек растирается в ступке с добавлением специй.

Шаг 2: Обжаривание ингредиентов. В казане разогревается растительное масло, после чего добавляются лук и морковь. Их обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляются кусочки баранины и обжариваются до румяности.

Шаг 3: Добавление специй и бесмелека. К мясу добавляются специи (перец, соль, куркума, кориандр) и растиранный бесмелек. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и тушатся на небольшом огне около 1-1,5 часа.

Шаг 4: Подача. Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив зеленью. Баранина в казане с добавлением бесмелека отлично сочетается с пловом или простым рисом, а также с свежим овощным салатом.

Приготовление баранины в казане с добавлением бесмелека требует терпения и внимания к деталям, но результатом будет невероятно вкусное и ароматное блюдо. Порадуйте своих близких и гостей этой восточной деликатесом!