Йогуртовый торт

Александр Торты
Метод: выпекание, загустение Порций: 1 Кухня: французская

Время на подготовку: 50 мин Время приготовления: 1 час 0 мин

мои рецепты главное фото

Сегодня я решила написать рецепт йогуртовго торта. Он состоит из двух разных коржей и нежного желе. Этот десерт понравится даже тем, кто сидит на диете, ведь в нем немного калорий. Если Вы начинающий кондитер, то смело можете включать этот торт в перечень своих рецептов! Кстати, как все мы знаем, сейчас, чтобы быть хорошим кондитером мало вкусно готовить, нужно также умело вести свой блог и заниматься рекламой. Если Вам нужна наружная реклама или услуги типографии для разработки визиток или собственного логотипа, смело переходите по ссылке: https://liveadver.kz/ . 

Ингредиенты:

Темный корж:

  1. Сметана – 2 ст.л.
  2. Сахар – 6 ст.л.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Мука – 6 ст.л.
  5. Какао-порошок – 2 ст.л.
  6. Разрыхлитель (можно заменить содой) – 1 ч.л.

Светлый корж:

  1. Продукты как и для темного коржа, но без какао.

Вишневое желе:

  1. Вишня (свежая или мороженая) – 200 г
  2. Сахар – 3 ст.л.
  3. Вода – 300 мл
  4. Желатин быстрорастворимый – 15 г.
  5. Любые ягоды для декора.

Йогуртовое желе:

  1. Йогурт натуральный или можно взять вишневый – 700 г.
  2. Желатин быстрорастворимый – 25 г.
  3. Сахар – 6 ст.л.

Способ приготовления:

1
1. Сначала мы приготовим светлый корж. Для этого добавляем в яйцо сахар и слегка взбиваем, примерно как на омлет.
2
2. Кладем сметану и перемешиваем. Затем всыпаем муку и разрыхлитель или погашенную уксусом соду, взбиваем все до получения однородной массы.
3
3. Застилаем форму пекарской бумагой, выливаем тесто и разравниваем его. Выпекаем корж при температуре 200°С примерно 15 минут.
4
4. Беремся за темный корж. Готовится он так же, как и светлый, Только вместе с мукой добавляем в тесто какао.
5
5. Равномерно распределяем тесто по форме и выпекаем также при температуре 200°С около 15 минут.
6
6. Готовые коржи нужно осторожно отделить от бумаги и выложить на решетку, чтобы они остыли.
7
7. Делаем йогуртовое желе. Желатин высыпаем в небольшую емкость, заливаем 100 мл горячей воды (не кипятком!) и размешиваем до полного растворения. Теперь нужно подождать, пока желатин станет теплым. Время от времени его перемешиваем.
8
8. В йогурт комнатной температуры добавляем сахар (в сладкий, конечно, ничего добавлять не надо) и желатин, все хорошо смешиваем. Важно, помнить, что если йогурт будет слишком холодным, а желатин слишком горячим, то он может свернуться.
9
9. Кладем в форму темный корж и заливаем половиной йогуртового крема. Форму лучше брать разъемную.
10
10. Накрываем светлым коржом и выкладываем оставшийся крем из йогурта разравниваем и отправляем в холодильник минимум на два часа.
11
11. Теперь занимаемся вишневым желе. Несколько ягод оставляем для украшения, остальные заливаем водой и кипятим две-три минуты.
12
12.  Вишни процеживаем, а в воде растворяем сахар.
13
13.  В компот добавляем желатин и размешиваем до его полного растворения.
14
14. Достаем из холодильника торт, аккуратно сверху вдавливаем в него ягоды для украшения и заливаем все вишневым желе. Убираем торт в холодильник и ждем, пока он застынет.
15
15. Примерно через два-три часа нежный  йогуртовый торт готов. Чтобы отделить его от бортиков формы, ставим ее примерно на полминуты в горячую воду, или же можно воспользоваться ножом.

Автор рецепта Алёна Балан

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *