Баклажаны — это универсальный овощ, который можно готовить по-разному. Один из самых популярных способов приготовления — жарка на сковороде. Этот рецепт позволяет получить сочные и ароматные баклажаны, которые послужат отличным гарниром или отдельным блюдом. В данной статье мы подробно расскажем о том, как приготовить баклажаны жареные на сковороде шаг за шагом.

Для приготовления жареных баклажанов на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие баклажаны, растительное масло, черный молотый перец, соль, сушеный базилик и сушеный чеснок. Оптимальным вариантом для жарки баклажанов будет сковорода с антипригарным покрытием, так как она позволит вам обойтись с минимальным количеством масла и получить более здоровое блюдо.

Прежде чем приступить к жарке баклажанов, необходимо их подготовить. Сначала моем баклажаны под проточной водой, затем обсушиваем их бумажным полотенцем. После этого отрезаем от каждого баклажана верхушку и нарезаем его на тонкие кружочки. Затем солим кружочки баклажанов с обеих сторон и оставляем их на 10-15 минут, чтобы из них вышла горечь. После того, как баклажаны постоят, промываем их под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Подготовка баклажанов

Шаг 1: Выберите свежие баклажаны с гладкой кожицей и без пятен. Они должны быть твердые и крупные.

Шаг 2: Смойте баклажаны под проточной водой и высушите их салфеткой. Затем удалите ножками с помощью ножниц.

Шаг 3: Оставьте баклажаны целыми или нарежьте их на кружочки или полоски, в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 4: Посолите нарезанные баклажаны и оставьте их на 15-20 минут, чтобы сок вытек и удалить горечь. Затем промойте их под проточной водой и высушите салфеткой.

Шаг 5: Некоторые люди рекомендуют также посыпать нарезанные баклажаны мукой и оставить на 5-10 минут, чтобы они стали более хрустящими и лучше сохраняли форму во время жарки.

Шаг 6: Теперь баклажаны готовы к жарке на сковороде! Вы можете использовать растительное масло или оливковое масло для жарки баклажанов. Разогрейте сковороду, добавьте масло и выложите нарезанные баклажаны. Жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 7: После того, как баклажаны станут готовы, аккуратно выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Теперь баклажаны готовы к подаче и наслаждению!

Приготовление жареных баклажанов

Жареные баклажаны — это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Следуя простому рецепту, вы получите сочные и ароматные баклажаны, которые подойдут как гарнир к основному блюду или как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 яйца
• мука (для панировки)
• растительное масло (для жарки)
• соль
• черный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками толщиной примерно 1 см.
2. Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили горечь. Затем промойте баклажаны водой и отожмите излишки влаги.
3. Взбейте яйца в миске с солью и черным перцем.
4. Обваляйте каждый круг баклажана в муке, затем обмакните взбитыми яйцами.
5. Следующим шагом обваляйте баклажаны в муке снова.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте жареные баклажаны горячими.

Жареные баклажаны — это прекрасный вариант приготовления этого овоща. Используйте данный рецепт и наслаждайтесь вкусом баклажанов, приготовленных таким образом!