Баклажаны — это невероятно полезный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Один из самых популярных способов приготовления баклажанов — запекание в духовке с овощами. Благодаря этому способу готовки овощи сохраняют свою сочность и аромат, а блюдо получается нежным, вкусным и аппетитным.

Для того чтобы приготовить баклажаны запечённые с овощами в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, зелень (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу.

Приготовление этого блюда очень простое и не требует много времени. Сначала необходимо нарезать баклажаны на кружочки и на некоторое время поместить их в рассол, чтобы избавиться от горечи. Затем режем остальные овощи, смешиваем их вместе с баклажанами, добавляем необходимые специи и запекаем в духовке до готовности.

Ингредиенты для запеченных баклажанов с овощами

Для приготовления запеченных баклажанов с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны: 2 штуки среднего размера
• Помидоры: 3 штуки
• Болгарский перец: 1 штука красного цвета
• Цукини: 1 штука среднего размера
• Лук репчатый: 1 штука среднего размера
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 3 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Также вы можете использовать другие овощи по своему вкусу, например, баклажаны можно заменить цукини или добавить кабачки.

Пошаговая инструкция приготовления запеченных баклажанов с овощами

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: баклажаны, помидоры, перец, лук, чеснок, зелень, масло, соль, перец и любые другие дополнительные овощи по вкусу.

2. Положите баклажаны в холодную воду на 30 минут, чтобы убрать горечь. Затем обрежьте хвост и нарежьте их кольцами или пластинами.

3. Уложите баклажаны на противень, смажьте их маслом и посыпьте солью. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.

4. В то время как баклажаны запекаются, подготовьте остальные овощи. Нарежьте помидоры и перец кубиками, мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте зелень.

5. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и запеченные баклажаны. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте нарезанные помидоры и перец. Посолите, поперчите и притушите овощи до готовности, около 10-15 минут.

7. Подавайте запеченные баклажаны с овощами горячими, посыпанными свежей зеленью по вкусу. Можно украсить блюдо тонкими ломтиками помидоров или свежими травами.