Баклажаны по-турецки – это одно из самых популярных блюд турецкой кухни, которое приготавливается путем фарширования баклажанов говяжьим фаршем и запекания в духовке. Это блюдо отличается насыщенным и сочным вкусом, а также восхитительным ароматом.

Для приготовления баклажанов по-турецки вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие баклажаны, говяжий фарш, лук, чеснок, помидоры, зелень (петрушка и укроп), специи (соль, черный перец, красный перец, куркума, паприка), растительное масло и лимонный сок.

Процесс приготовления баклажанов по-турецки начинается с тщательной обработки баклажанов. Их следует нарезать на кружочки, посолить и оставить на полчаса, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны необходимо промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

После обжарки баклажаны следует выложить в форму для запекания, а на каждый кружок баклажана положить приготовленный говяжий фарш, который вы можете приготовить, добавив к фаршу мелко порезанный лук, чеснок, помидоры, зелень и специи по вашему вкусу. Баклажаны по-турецки готовятся в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.