Баклажаны отварные с чесноком и зеленью — рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Начнем с приготовления баклажанов. Смываем их, удаляем хвостики, а затем нарезаем на кружочки толщиной примерно в 1 см.
- Подготовьте большую кастрюлю с подходящим количеством воды. Доведите воду до кипения, посолите по вкусу. Аккуратно опускайте баклажаны в кипящую воду и варите их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Пока баклажаны готовятся, приготовьте соус. Для этого разотрите чеснок зубчиками и мелко нарежьте зелень.
- Слейте воду с баклажанов и оставьте их на дуршлаге, чтобы избавиться от излишней влаги.
- Слегка остывшие баклажаны переложите на тарелку или в глубокую миску, полейте оливковым маслом, посыпьте чесноком и зеленью. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо пропитан.
- Оставьте баклажаны отдыхать при комнатной температуре около 15-20 минут. Так они наберут в себя ароматы чеснока и зелени. Перед подачей можно охладить баклажаны в холодильнике, чтобы они стали еще более освежающими.
- Свежие отварные баклажаны с чесноком и зеленью готовы к подаче! Украсьте их дополнительной зеленью и сервируйте в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Полезные советы:
- Если вы не хотите, чтобы баклажаны впитывали много масла, просто смешайте чеснок и зелень с баклажанами без оливкового масла. В этом случае смесь будет суше, но не менее вкусной.
- Вы можете добавить другие любимые специи или соусы к баклажанам для придания им еще большего разнообразия вкусов.
- Приготовленные баклажаны можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до 3-х дней. Они станут отличным вариантом перекуса или добавкой к салату в любое время.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления баклажанов отварных с чесноком и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:
- баклажаны — 2-3 штуки;
- вода — 1 литр;
- соль — 1 столовая ложка;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление баклажанов отварных с чесноком и зеленью простое:
- Нарежьте баклажаны кружочками или полосками толщиной около 1 см.
- В кастрюле прокипятите воду с солью.
- Положите нарезанные баклажаны в кипящую воду и варите их на среднем огне около 5-7 минут.
- Откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте им стечь.
- Очистите и измельчите чеснок.
- Нарежьте свежую зелень.
- В глубокой тарелке или миске смешайте вареные баклажаны, чеснок, зелень и растительное масло.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Готовый блюдо украсьте дополнительной зеленью и подайте к столу.
Вот и все, ваш вкусный и простой рецепт баклажанов отварных с чесноком и зеленью готов! Приятного аппетита!