Паприкаш – это одно из самых популярных венгерских блюд, которое готовится из овощей, паприки и специй. В традиционном рецепте используется мясо, но вегетарианская версия этого блюда отлично подойдет для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

В нашем рецепте баклажановый паприкаш получается насыщенным и ароматным, благодаря сочетанию специй, свежего овоща и сладкой паприки. Блюдо определенно завоюет сердца как вегетарианцев, так и тех, кто привык к мясной кухне.

Приготовить этот паприкаш очень просто. Мы подготовили пошаговую инструкцию и фото, чтобы вы смогли легко повторить этот рецепт дома. Сделайте радость себе и своим близким, приготовив вкусное и полезное блюдо из баклажанов!

Баклажановый Паприкаш (вегетарианский)

Баклажановый Паприкаш — это изысканное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов. Оно представляет собой сочное и ароматное рагу из баклажанов, перца, лука, помидоров, чеснока и специй.

Баклажаны в этом блюде играют главную роль. Они имеют нежную текстуру и нежный вкус, который хорошо сочетается с острым и ароматным перцем. Также баклажаны добавляют пикантность и сочность паприкашу.

Для приготовления баклажанового паприкаша потребуется обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные баклажаны, перец и помидоры. Подавить их сверху и тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.

Когда паприкаш полностью готов, его можно подавать как горячее гарнированное блюдо или самостоятельное блюдо. Лучше всего подавать его с гарниром из риса или картофельного пюре. А также можно украсить паприкаш свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Баклажановый Паприкаш — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую кухню. Это блюдо полезно и насыщенно витаминами и микроэлементами, которые содержатся в свежих овощах. Кроме того, оно не содержит мяса, что делает его подходящим для вегетарианцев.

Рецепт с фото

В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить вегетарианское блюдо — баклажановый паприкаш. Это блюдо особенно популярно среди любителей вегетарианской кухни, так как оно насыщенное, ароматное и легко готовится.

Для приготовления баклажанового паприкаша нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних баклажана;
• 2 крупных помидора;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 острый перец;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Лук и перец мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

Шаг 2: Обжаривание овощей

В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и перец и обжарьте еще несколько минут.

Шаг 3: Добавление баклажанов и помидоров

Добавьте баклажаны в сковороду и обжаривайте их до приобретения золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Приправление и подача

Добавьте соль и перец по вкусу. Паприкаш готов! Подайте блюдо горячим, украсив зеленью.

Вот и готово! Получается вкусное и сытное вегетарианское блюдо. Наслаждайтесь!.

Пошаговая инструкция

1. Возьмите 2 крупных баклажана, вымойте их и нарежьте на кубики. Для удаления горчинки посыпьте кубики баклажана солью и оставьте на 15-20 минут. Затем хорошо промойте их под проточной водой и обсушите.

2. В глубокой сковороде раскалите 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте на нем лук (1 средняя головка, 2-3 средних головки черного лука), нарезанный соломкой, до золотистости.

3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный красный перец (1 штука) и обжарьте его несколько минут, до мягкости.

4. Добавьте в сковороду баклажаны и обжаривайте их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. При необходимости добавьте еще растительного масла (по 1 столовой ложке).

5. Добавьте в сковороду томатную пасту (2 столовые ложки) и тушите все вместе на среднем огне еще 5 минут, до образования густого соуса.

6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте финики (100 г) и мешайте еще несколько минут, пока финики не начнут размягчаться. Напоследок посыпьте баклажановый паприкаш свежей зеленью (укроп, петрушка).

7. Баклажановый паприкаш готов! Подайте его с кускусом, рисом или пастой.