Бадамбура — это классическое блюдо азербайджанской кухни, которое пользуется популярностью и за пределами этой страны. Это вкусная и ароматная пирожная, внутри которой скрывается сочная начинка из мяса и лука. Бадамбура готовится из тонкого слоя теста, которое мастерят искренние хозяйки.

Главными ингредиентами для приготовления бадамбуры являются мука, яйца, масло, мясо и лук. При этом тесто для бадамбуры готовится на одну порцию, а начинка — на другую. Чтобы придать особый вкус бадамбуре, в начинку добавляют различные специи и травы.

Для приготовления бадамбуры, сначала необходимо заготовить тесто. Для этого смешивают муку с яйцами и небольшим количеством масла. Полученное тесто вымешивают до однородной консистенции и оставляют на полчаса отдохнуть. Затем тесто раскатывают в тонкий слой и нарезают на небольшие кружки.

Бадамбура — рецепт с фото пошагово

Бадамбура — это традиционное азербайджанское пирожное, которое приготавливается из тонкого слоеного теста и начинки из молотых миндаля, сахара и ароматных специй. В этом рецепте я расскажу как приготовить бадамбуру с фото пошагово.

Для приготовления бадамбуры нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г слоеного теста;
• 150 г миндаля;
• 100 г сахара;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1 ч.л. молотого кардамона;
• 1 ч.л. молотого гвоздики;
• 1 яйцо;
• растительное масло для смазывания.

1. Шаг 1: Приготовление начинки. Миндаль измельчаем до состояния мелкой крошки. Добавляем сахар и специи — корицу, кардамон и гвоздику. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Шаг 2: Разделываем тесто на небольшие кусочки, придавая им форму шарика. Раскатываем каждый шарик в тонкий лепесток.
3. Шаг 3: На каждый лепесток выкладываем 1-2 чайные ложки начинки и аккуратно складываем тесто в форме треугольника, прижимая края.
4. Шаг 4: Смазываем бадамбуры яйцом и выкладываем на противень, обтянутый пергаментом. Печем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока пирожки не приобретут золотистый цвет.
5. Шаг 5: Готовые бадамбуры остужаем и подаем на стол. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Бадамбура готова! Угощайте гостей этим вкусным и ароматным азербайджанским пирожным.

Описание бадамбуры

Бадамбура — это традиционное блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой пельмени, наполненные нежным фаршем из мяса и специй. Бадамбура имеет форму полумесяца и обычно выпекается в духовке или жарится на сковороде.

Для приготовления бадамбуры используются разнообразные виды мяса, такие как говядина, баранина или курица. Фарш приготавливается с добавлением лука, чеснока, специй и зелени, что придает бадамбуре своеобразный аромат и вкус.

Шаги приготовления бадамбуры:

1. Приготовить мясной фарш, добавив к нему мелко нарезанный лук и чеснок, а также различные специи по вкусу.
2. Подготовить тесто для оболочки бадамбуры, замешав муку, яйца, соль и масло.
3. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать круги с помощью формы или стакана.
4. На каждый круг положить небольшое количество мясного фарша и аккуратно склеить полукруги, сформировав понтони с плотными краями.
5. Полученные бадамбуры отправить в духовку или обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Бадамбуру можно подавать горячей или холодной в качестве самостоятельного блюда или гарнира к основным блюдам. Она отлично сочетается с различными соусами или йогуртом.

Благодаря своей простоте в приготовлении и вкусовым качествам бадамбура пользуется популярностью как на родине, так и за ее пределами.

Приготовление азербайджанской бадамбуры

Бадамбура — это традиционное азербайджанское блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. Оно представляет собой пирожок, сделанный из тонкого слоя теста, наполненного фаршем из мяса и различных специй.

Для приготовления бадамбуры вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 500 грамм
• Вода — 200 мл
• Масло — 100 грамм
• Мясной фарш — 500 грамм
• Лук — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Процесс приготовления бадамбуры состоит из нескольких этапов:

1. Приготовление теста. Для этого смешайте муку с водой, добавьте соль и масло. Замешайте тесто до однородной консистенции и оставьте его отдохнуть на протяжении 30 минут.
2. Приготовление начинки. Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Смешайте их с мясным фаршем, добавьте перец и соль по вкусу.
3. Формование бадамбуры. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их тонкими слоями. На одну половину каждого слоя положите немного начинки, затем сложите вдвое и придайте пирожкам желаемую форму.
4. Обжаривание бадамбуры. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Азербайджанская бадамбура готова! Подавайте ее горячей, салатом или соусом на ваш вкус. Наслаждайтесь традиционным азербайджанским блюдом в кругу семьи и друзей!