Ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне, пошаговый рецепт с фотографиями (10 шт.). Как приготовить ананасовый торт с нежным кремом, рецепт от IamCOOK.
Ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне – это вкусное и нежное лакомство, которое обязательно понравится всем любителям сладостей. Этот рецепт представлен известным поваром наше независимой кулинарной команды IamCOOK и включает в себя разные слои: пышное тесто, ароматные кусочки ананаса, крем из сыра маскарпоне и декоративную посыпку.
Чтобы приготовить этот вкусный десерт, необходимо подготовить все ингредиенты. Основу пирога составляет нежное слоеное тесто, которое нужно разделить на две части. Одну из них используем для дна пирога, а вторую – для создания красивых брызг.
Далее следует приготовить крем из сыра маскарпоне, для чего смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой и добавляем ванильный экстракт для придания аромата. Затем необходимо обезжирить ананасовый сок. Кусочки ананасов нужно слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета. После этого собираем пирог: кладем на дно формы слой теста, затем равномерно распределяем ананасовые кусочки и сверху размазываем крем из сыра маскарпоне. Так слоями наполняем всю форму.
Ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне
Ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне — это нежное и ароматное десертное блюдо, которое понравится всем любителям сочного ананаса и нежного сыра. Пирог готовится на основе песочного теста с добавлением масла и сахара, которое приятно сочетается с кремом из сыра маскарпоне. Данное блюдо отличный вариант для вечерних посиделок с друзьями или для домашнего чаепития.
Для приготовления ананасового пирога с кремом из сыра маскарпоне вам потребуются следующие ингредиенты:
- Песочное тесто — 200 г
- Ананасы (свежие или консервированные) — 250 г
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 2 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливки (30% жирности) — 200 мл
Для приготовления ананасового пирога с кремом из сыра маскарпоне сначала подготовьте песочное тесто. Для этого смешайте песок, муку и сливочное масло в миске. Затем добавьте яйца и месите тесто до образования однородной массы. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно хорошо пропиталось.
В промежутке, пока тесто опускается, подготовьте начинку для пирога. Очистите ананасы от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки. В отдельной миске смешайте сыр маскарпоне, сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбейте смесь до однородной консистенции.
После того, как тесто пропитается, разделите его на две равные части. Одну часть раскатайте на дне формы для пирога, прижимая руками. На тесто выложите ананасы и затем на них выложите крем из сыра маскарпоне. Раскатайте вторую часть теста и закройте верх пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым. После готовности пирога остудите его на решетке, а затем украсьте сверху ананасными кусочками. Подавайте ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне в виде порционных кусочков на десерт или кофе.
Приготовление
Для приготовления ананасового пирога с кремом из сыра маскарпоне сначала необходимо приготовить основу для пирога. В миске смешайте муку, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешивайте до получения однородной крошки.
Добавьте в полученную крошку яичный желток и замешайте тесто. Сформируйте из него шар и уложите его в пластиковую пленку. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Пока тесто остывает, подготовьте начинку для пирога. Откройте банку ананасов и слейте лишнюю жидкость. Ананасы нарежьте на небольшие кусочки.
В отдельной миске смешайте сыр маскарпоне, сахар и ванильный сахар. Взбейте смесь до получения однородной консистенции.
Поставьте духовку на предварительно разогреваться до 180 градусов. После прочистить форму для пирога маслом и растереть ее мукой.
Возьмите охлажденное тесто и разделите его на две части: одну немного меньше, чем другую. Большую часть теста выложите на дно формы и равномерно распределите его по всей поверхности. Возьмите небольшую часть теста и разделите ее на несколько равных частей.
Раскатайте каждую часть небольшого теста и выложите их на края формы, чтобы получить бортики для пирога. Затем выложите на дно формы начинку из ананасов и крема из сыра маскарпоне.
Положите пирог в разогретую духовку на 30-40 минут до золотистого цвета. После этого выньте пирог из духовки и оставьте его остывать. Подавайте пирог ананасовый пирог с кремом из сыра маскарпоне приятного аппетита!
Ингредиенты и шаги
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ананас (свежий или консервированный)
- 250 г сыра маскарпоне
- 100 г пудры сахарной
- сок ½ лимона
- 1 ч.л. лимонной цедры
Шаги:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте сливочное масло с сахаром и взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая.
- Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте до гладкости.
- Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Выложите тесто в форму для пирога и разровняйте его.
- Нарежьте ананас на тонкие кружки и уложите их на тесто.
- Выпекайте пирог в духовке в течение 25-30 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху.
- В то время как пирог печется, взбейте сыр маскарпоне с пудрой сахарной, лимонным соком и цедрой, чтобы получился крем.
- Когда пирог остынет, выньте его из формы и переложите на поднос.
- Покройте пирог кремом из маскарпоне и разровняйте по поверхности.
- Поставьте пирог в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
- Подавайте пирог к столу и наслаждайтесь вкусом ананасового пирога с кремом из сыра маскарпоне!