Аджапсандали — это традиционное грузинское блюдо из свежих овощей, которые обжариваются вместе с специями и зеленью. Однако, если вы не являетесь поклонником лука, можно приготовить аджапсандали без этого овоща, сохранив при этом всю его вкусовую экспрессию.

Для приготовления аджапсандали без лука вам понадобятся свежие и сочные овощи. Можно использовать баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец и морковь. Овощи нарезаются кубиками или полукружками, в зависимости от предпочтений, и обжариваются до готовности на сковороде.

Для придания аджапсандали более насыщенного вкуса, рекомендуется добавить специи, такие как куркума, кинза, зелень укропа и петрушки. Эти ароматные травы прекрасно дополнят вкус блюда и сделают его более аппетитным.

Аджапсандали без лука можно подавать как самостоятельное блюдо, либо использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для придания блюду более густой консистенции, можно добавить немного томатной пасты или томатного соуса. Получившуюся смесь следует тушить до готовности на медленном огне, чтобы все овощи стали мягкими и пропитались вкусом специй и зелени.

Аджапсандали без лука

Аджапсандали — это традиционное армянское блюдо из овощей, которое часто готовят на гриле. Однако, есть вариант, когда аджапсандали можно приготовить без использования лука.

Для приготовления аджапсандали без лука вам понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажаны — 2 штуки;
• помидоры — 3 штуки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец чили — 1 штука;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Аджапсандали без лука готовятся следующим образом:

1. Баклажаны нарезаются кубиками и посыпаются солью. Оставьте на полчаса, чтобы они выпустили горечь.
2. Помидоры и болгарский перец мелко нарезаются, чеснок и перец чили измельчаются.
3. Выжмите из баклажанов горечь и промойте их под проточной водой.
4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры, перец и чеснок.
5. Готовьте аджапсандали на среднем огне, помешивая время от времени, около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень. Тушите еще 2-3 минуты.

Аджапсандали без лука готов! Подавайте его горячим или холодным, в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Вкусный рецепт с фото

Аджапсандали без лука — вкусный рецепт с фото

Аджапсандали — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой сочетание овощей и специй, приготовленное в форме рагу. Однако, в данном рецепте мы предлагаем вариант аджапсандали без лука. Это более легкое и нежное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианской и диетической кухни.

Для приготовления аджапсандали без лука вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 2 сладких перца
• 3 помидора
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте баклажаны, кабачки и перцы кубиками.
2. Переложите овощи в глубокую сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте помидоры, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.
4. Тушите овощи на низком огне около 15 минут, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.
5. Готовое аджапсандали можно подавать горячим или остудить и подать в холодном виде.

Аджапсандали без лука идеально подойдет как основное блюдо для летнего обеда или ужина. Оно отлично сочетается с греческим йогуртом или свежей зеленью. Пробуйте этот вкусный и полезный рецепт грузинской кухни и наслаждайтесь настоящими вкусами!