Абрикосовый курд – это нежный и ароматный крем, который идеально подходит для начинки тортов. Этот крем придает торту нежность и яркий вкус абрикосов. Приготовить абрикосовый курд довольно просто, и в этой статье мы расскажем о пошаговом рецепте с фото.

Для приготовления абрикосового курда нам понадобятся следующие ингредиенты: абрикосы (свежие или консервированные) – 200 г, сахар – 100 г, масло – 50 г, желтки – 3 шт, крахмал – 20 г, ванильный сахар – 1 пакетик, лимонный сок – 1 чайная ложка.

Первый шаг при приготовлении абрикосового курда – приготовление пюре из абрикосов. Для этого абрикосы нужно вымыть, очистить от косточек и измельчить в блендере до состояния пюре. После этого, в кастрюле с толстым дном, растопляем масло и добавляем абрикосовое пюре, сахар и ванильный сахар.

Второй шаг – приготовление крема. В желтки добавляем крахмал и хорошо размешиваем. Затем, в кастрюлю с абрикосовым пюре добавляем смесь из желтков и крахмала, а также лимонный сок. На среднем огне варим крем, постоянно помешивая, пока не загустеет. Готовый абрикосовый курд остудим и можно использовать для начинки торта.

Абрикосовый курд: рецепт с фото

Абрикосовый курд — это нежная и ароматная начинка для тортов, пирогов или кексов, которая придаст им особый вкус и неповторимое сочетание сладости и кислинки. В этом рецепте с фото я поделюсь с вами пошаговой инструкцией, как приготовить абрикосовый курд в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 400 г абрикосов (свежих или консервированных)
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 50 г масла
• 1 чайная ложка крахмала
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо приготовить абрикосовое пюре. Если у вас свежие абрикосы, то сначала удалите косточки и измельчите их в блендере до состояния пюре. Если у вас консервированные абрикосы, то просто слейте лишнюю жидкость и измельчите их в блендере.
2. В кастрюле смешайте абрикосовое пюре, сахар, крахмал, сок лимона и яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
4. Уменьшите огонь и готовьте массу, постоянно помешивая, около 10-15 минут, пока она не загустеет.
5. Добавьте масло и продолжайте готовить курд, помешивая, еще 5 минут, чтобы масло растворилось и смесь стала еще более густой.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте курду остыть.

Готовый абрикосовый курд можно использовать в качестве начинки для тортов, пирогов или кексов. Он также может служить отдельным десертом, подаваясь с ванильным мороженым или сливками. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению абрикосового курда, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

• Абрикосы — около 500 грамм;
• Сахар — 200 грамм;
• Масло сливочное — 100 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Крахмал кукурузный — 2 столовые ложки;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Ванильный сахар — 1 пакетик.

Абрикосы лучше всего брать спелые, чтобы курд получился ароматным и сладким. Масло сливочное можно заменить маргарином, но вкус будет немного другой. Ванильный сахар придаст десерту насыщенный аромат. Приготовьте все ингредиенты заранее и продолжайте к следующему шагу — приготовлению абрикосового курда.

Шаг 2: Приготовление абрикосового курда

Абрикосовый курд — это ароматное и нежное начинка для торта, которую можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов спелых абрикосов;
• 150 граммов сахара;
• 2 яйца;
• 50 граммов сливочного масла;
• 2 столовые ложки крахмала;
• щепотка соли.

Для приготовления абрикосового курда необходимо сначала очистить абрикосы от кожуры и косточек. Затем их нужно мелко нарезать и выложить в кастрюлю с толстым дном.

После этого добавьте сахар и соль к абрикосам и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Тщательно перемешивайте массу, чтобы сахар полностью растворился и абрикосы начали сочиться соком.

В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним крахмал. Хорошо всё перемешайте, чтобы крахмал не образовывал комочков.

Когда абрикосы станут мягкими и начнут кипеть, добавьте смесь с яйцами и крахмалом в кастрюлю с абрикосами. Увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте массу до тех пор, пока она не загустеет.

После этого снимите кастрюлю с огня и дайте абрикосовому курду остыть. Он должен приобрести консистенцию густой пудинга.