Салат «Винегрет классический» очень прост в приготовлении. Нам потребуется всего лишь нашинковать отваренные овощи и смешать их воедино. |
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла (крупная) — 1 шт.
- Огурцы соленые (квашеные) — 2 шт.
- Капуста соленая (квашеная) — 100 г
- Фасоль (отваренная/консервированная) — 80 г
- Горошек — 80 г
- Лук (репчатый) — 1 шт.
- Лук (зеленый) — пучок (по вкусу)
- Масло (растительное) — 3 ст.л.
Перечисленные компоненты Винегрета (рецепт классический) с горошком рассчитаны на 5-6 порций. |
Начало приготовления:
Для начала овощи, конечно же, необходимо помыть. Лучше всего делать это под проточной водой. После того как все овощи будут отмыты от различного рода загрязнений, они отвариваются, остужаются и тщательно очищаются от кожуры.
Если Вы для приготовления салата Вы используете не консервированную фасоль (чаще всего белую), а сушеную, то её предварительно необходимо залить водой (для «отмокания»), а после отваривать около одного часа до готовности. |
Способ приготовления:
|
1. Теперь нарезаем подготовленный картофель мелкими кубиками. Можно и крупными, если так больше нравится. |
|
2. Точно так же нарезаем морковь. Кстати говоря, очень удобно осуществлять эти действия при помощи специального ситечка для резки овощей. Этот предмет поможет сэкономить время на готовке. |
|
3. Свеклу режем на кубики приблизительно такого же размера, как морковь и картошку. Для того чтобы свекла не окрасила другие овощи своим соком, её лучше измельчать первой, а маслить (заливать маслом) отдельно от остальных овощей. |
|
4. Дальше измельчаем соленые огурцы. Стараемся не потерять сок. Для этого при необходимости периодически сливаем его в миску, в которой будет готовиться винегрет. |
|
5. Лук (как репчатый, так и зеленый) режем как можно мельче. Чтобы при нарезке у Вас не текли слезы, стоит почаще споласкивать нож под холодной проточной водой. |
|
6. После того как все ингредиенты блюда помыты, отварены и нарезаны, собираем их вместе в салатнице. Туда же добавляем зеленый горошек, приготовленную или консервированную (лучше белую) фасоль, подсолнечное или оливковое масло и, конечно же, соль (по вкусу). |
|
7. Перемешиваем. Винегрет готов к употреблению! Перед подачей салата к столу посыпьте зеленым луком, так блюдо будет выглядеть еще аппетитней. А еще, его можно сервировать особым образом.
Для этого нужно приготовленный салат насыпать в пиалу или салатницу, наполнив её до краев, после чего накрыть тарелкой для подачи и быстро перевернуть. Получится очень красивая форма, а свободные края можно еще как-то использовать, стоит лишь включить фантазию. Приятного аппетита! |
Дополнительная информация:
Винегрет с горошком отлично подойдет любителям контрастных вкусов или солененького, поскольку в него добавляется квашеная капуста и/или огурцы, благодаря которым винегрету уже не требуется лимонный сок или уксус. Этот салат в русской кухне начали готовить еще в 19 столетии, и имеет немецко-скандинавские корни. |
Автор рецепта Алёна Балан!