Торт пинчер

торт пинчер

Представляю торт пинчер! Сладкий торт с вишнёвой начинкой, сверху покрытый обильным количеством крема и шоколада.

Ингредиенты:
  1. Яйцо  — 4 шт.
  2. Сахар  — 750 гр. из них 500 на тесто, 250 на крем.  
  3. Сметана  — 1500 гр. из них 1000 гр. для крема и 500 для теста.
  4. Молоко сгущенное – 1банка
  5. Разрыхлитель — 3 пакетика по 10 гр.
  6. Мука  — 4 Стакана
  7. Какао  — 2,5 ст.л. из них 1 ст.л. в тесто и 1,5 ст.л. для глазури. 
  8. Молоко  — 50 мл.
  9. Масло топленое  — 2 ст.л.
  10. Ванилин  — 1 гр.
  11. Вишня без косточки — 200 гр.
Способ приготовления:
2
1. Что достичь определённого результата в приготовлении этого торта, нам нужно сделать тесто более воздушным. Для этого я предлагаю просеять муку перед приготовлением.
3
2. Давайте теперь приступим к приготовлению теста, для этого 500гр. сахара смешиваем с 4 яйцами и 500гр. сметаны, хорошо смешиваем ингредиенты. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, всыпаем её в основной состав, добавляем банку сгущёнки и снова смешиваем теперь уже все ингредиенты.

Такой набор, позволит нам замесить тесто нужной консистенции. Когда тесто будет достаточно хорошо вымешено, разделите его на 3 равные части. Теперь в первую и вторую часть всыпаем какао в равных пропорциях. Третью часть оставляем неизменной.
4
3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем три равных коржа из нашего теста. Время выпекания примерно 25 минут на каждый корж. В итоге мы получаем два тёмных и один светлый корж. На всякий случай проверьте коржи на готовность с помощью спички.
5
4. Теперь давайте приготовим крем. Для этого 1000мл. сметаны смешиваем с 250гр. сахара. Взбиваем полученную массу до кремообразного состояния.

Теперь можно собирать так называемый сметанник и для этого один шоколадный корж кладём вниз, он будет представлять с собой основание. Тщательно промазываем его сметаной, накладывая прям жирным слоем. Укладываем вишню без косточек на данный слой её нужно 100гр. Я брала вишню в магазине, там она продаётся среди заморозок. Для этого рецепта потребовалось около 200гр. вишни.

Затем кладём поверх первого уже промазанного коржа второй без какао, снова промазываем сметанным кремом и кладём оставшиеся 100гр. вишни.
6
5. Третий шоколадный слой мы не кладём целым, а проделываем с ним следующую простую процедуру. Режем его на кубики, затем в порезанном виде обмакиваем в сметанном креме и выкладываем поверх уже готовых двух коржей.
7
6. Сверху сметанного крема кладём не жалея, не должно быть так, что бы оставались пустые не промазанные места.

А пот теперь настала время покрыть поверхность торта глазурью. Вы её можете купить в пачке или приготовить самостоятельно по этому рецепту. Вливаем в небольшую ёмкость 50мл. молока, добавляем 70гр. сахара и 30гр. какао порошка, также кладём 2ст.л. сливочного масла, которое к этому времени должно быть уже размякшем. Отправляем на огонь приготовленную смесь и при постоянном помешивании до однородности.

Приготовленной глазурью обливаем торт сверху и отправляем на 5-7 часов наш торт в холодильник. Когда время пройдёт десерт будет готов. На этом торт пинчер считаю полностью готовым, спасибо за ваше внимание, пока!

Автор рецепта Алёна Балан!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *