| Представляю вам торт графские развалины! Этот торт не пользуется особой популярностью среди хозяек, хотя он очень необычный. |
Ингредиенты:
- Молоко – 350 мл.
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 700 гр.
- Мука – 330 гр.
- Сода гашеная – 1 ч.л.
- Ванилин – 1,5 гр.
- Яичный белок – 4 шт.
- Шоколад – 70 гр.
- Сливочное масло – 130 гр.
- Растительное масло – 1 ст.л.
|
Способ приготовления:
 |
| 1. Нужно приготовить коржи, для этого 330гр. сахара перемешиваем с 4-я яйцами, и затем взбиваем до однородности. Далее кладём соду и муку, снова взбиваем до однородности. |
 |
| 2. Отправляем полученное тесто в форму. |
 |
| 3. Выпекаем в духовке при 180 градусах, около 30 – 40 минут до готовности. Проверьте готовность с помощью спички. Вынимаем полученную заготовку из формы. Отделяем нижнюю часть от верхней, разрезав заготовку вдоль. Нижнюю часть оставляем не тронутой, это будет наше основание, а вот верхнюю студим и затем нарезаем на кубики. |
 |
| 4. Пока будет готовиться тесто, я советую вам не терять времени, и приготовить вкуснейший крем. Перемешиваем в кастрюле одно яйцо, 330мл. молока, столовую ложку муки, 165гр. сахара. Отправляем на огонь и при постоянном помешивании варим крем, пока он не загустеет. После приготовления, остудите крем, а затем добавьте в него сливочное масло, примерно около 100 грамм. Насыпьте 1,5гр. ванилина. |
 |
| 5. Далее приступаем к приготовлению безе, для этого 4-е яичных желтка и 330гр. сахара, перемешиваем и ставим готовиться на водяную баню, постоянно взбивая состав с помощью миксера. У меня эта процедура заняла 7 минут. Смазываем противень маслом, затем с помощью кондитерского шприца выдавливаем красивые заготовки, прям на противень. |
 |
| 6. Разогреваем духовку до 100 градусов, и производим сушку будущего безе около 1-ого часа. По окончанию указанного времени, выключаем духовку и выдерживаем безе в таком положении ещё 1-ин час, не открывая духовки. |
 |
| 7. Приступаем к основной части нашего приготовления это сборка торта. Нижнюю часть бисквита, которую мы готовили ранее, смазываем приготовленным заварным кремом. |
 |
| 8. Обкладываем безе по кругу как показано на фото. |
 |
| 9. 70 гр. шоколада растопить на водяной бане, затем добавить в него 80мл. молока и 30гр. сливочного масла, перемешать. Далее промачиваем порезанный на кубики бисквит в шоколадной массе. |
 |
| 10. В середину торта выкладываем промоченный в шоколаде бисквит, а сверху снова выкладываем оставшееся безе. |
 |
| 11. Остатком шоколадной смеси, поливаем торт сверху. Отправляем его в холодильник застывать минимум на 4 часа. |
 |
| Торт графские развалины готов. Если у вас будут вопросы по приготовлению, или вы пожалеете поделиться своим рецептом приготовления. Пишите на сайте, использую форму комментарий. На этом у меня всё, спасибо за ваше внимание, пока! |
Автор рецепта Алёна Балан!