1. Начать нужно с картофеля, помыть, почистить и порезать его на кусочки среднего размера. В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Положите порезанный картофель, варите до готовности. |
 2. Пока картошка варится, займёмся приготовлением сухариков, для этого измельчаем куски батона, как указано на рисунке. В разогретую до 180 градусов духовку, ставим противень с подготовленными кусочками батона, на 5 минут. У вас должны получится сухарики, постарайтесь не передержать, а то получатся угольки, которые нужно будет переделывать. |
 3. Для приготовления данного супа, я использовал свежие целиковые шампиньоны, которые нужно будет вымыть и порезать пополам. |
 4. Далее нужно нарезать лук тоненькими полукольцами, также можно и колечками, это не принципиально важно в нашем рецепте. Разогрейте сковороду вместе с подсолнечным маслом, в течении 5-и минут, обжарьте лук до до золотистого цвета. |
 5. Теперь, давайте обжарим наши шампиньоны, для этого выложим их на сковородку к луку, накроем крышкой и на среднем огне, варим около 10 минут. У данных грибов, есть свойство пускать сок, после того как пройдёт указанное мною время, следует слить весь сок, а грибы обжаривать на сковороде сделав огонь, немного интенсивнее в течении ещё 10 минут. Они должны приобрести немного поджаренный вид. |
 6. Далее нам понадобится блендер, в который мы помещаем все что готовили на сковородке, и перемалываем в пюре. |
 7. К этому времени, картофель который мы варили, уже приготовится. Его следует растолочь и перемешать вместе с полученным луково-грибным пюре и налить сливки, добавить перец, соль. Перемешиваем всё с помощью миксера, до получения пюре образного супа. |
 8. Разлейте готовое блюдо по тарелкам, украсьте всё измельчённой петрушкой и укропом, добавьте немного сухариков. Приятного аппетита. |
