Соус карри — рецепт

Мы же Европейцы, привыкли употреблять его с мясными блюдами, не поленитесь, приготовьте этот великолепный соус, не пожалеете. Я люблю использовать соус карри, для маринования мяса для шашлыка.

Однажды, мы собрались на речку купаться, так называемый летний отдых, куда без шашлыка, подумал я. Вот и решил немного удивить своих друзей, замариновав мясо в соусе карри приготовленном в домашних условиях. Когда шашлык был готов, все приступили к его быстрому употреблению, и вы знаете он безумно всем понравился. До конца отдыха все пытались узнать мой секрет маринования, а он прост, готовим этот соус, и маринуем в нём мясо  в течении ночи, получается очень вкусный шашлык. Если вы не знаете какое мясо лучше всего выбрать, прочитайте мою статью СВЕЖЕЕ МЯСО, там вы найдёте много полезной информации.

1. Лук-1 шт.
2. Чеснок-1 зубчик.
3. Порошок карри — 2 с.л.
4. Мука-1 с.л.
5. Мясной бульон — 250 мл;
6. Яблоко-1 шт.
7. Горчица — 1 ч.л.
8. Лимонного сока — 1 ч.л.
9. Сливки — 2 с.л.
10. Оливковое масло — 4 ч.л.
11. Картофель-3 шт.;
12. Морковь-2 шт...

• Чистим лук, морковь, нарезаем мелкими кусочками лук, натираем на тёрке моркву, обжариваем всё на нашем оливковом масле.
• Когда обощи немного обжарятся, добавляем немного муки, ещё немного обжариваем.
• Берём кастрюлю, наливаем туда бульон, высыпаем карри , наш обжаренный лук с морковкой,  ставим на огонь и доводим до кипения. Не забываем периодически помешивать наш соус.
• Как соус закипел, делаем огонь тише, натираем, прям в кастрюлю яблоко, немного лимонного сока и горчицу.
• Добавляем сливки и всё очень тщательно перемешиваем.
• Добавляем картофель за ранее отваренный и порезанный на кубики.
• Оставшиеся морковь отварить, почистить, порезать на кубики и добавить к нашему соусу.