![11](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/1111.jpg) |
1. Первым делом отварите говядину. Положите ее в кастрюлю, залейте водой и оставьте на небольшом огне на полтора часа. В этой же кастрюле вы потом будете варить саму солянку. |
![12](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/128.jpg) |
2. Затем порежьте кубиками охотничьи колбаски. Наиболее подходящей мы считаем колбаску из кабана, можете приобрести ее здесь: https://dvafazana.ru/kolbasi-iz-dichi/kolbasa-iz-kabana/ . |
![13](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/134.jpg) |
3. Ветчину тоже режем на кубики. |
![14](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/143.jpg) |
4. Затем нарезаем буженину |
![3](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/315.jpg) |
5. Теперь всю нарезку перемешайте, переложите в глубокую сковороду и обжарьте на растительном масле. |
![16](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/162.jpg) |
6. Пока ваши мясные деликатесы подрумяниваются на сковороде, достаньте из банки маринованные огурцы и мелко их нашинкуйте. Рассол не сливайте – он вам еще пригодится. |
![1](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/127.jpg) |
7. Теперь очистите лук от кожицы, помойте его и нашинкуйте на разделочной доске. |
![2](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/216.jpg) |
8. Затем вымойте и почистите морковь, натрите ее на терке. |
![4](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/414.jpg) |
9. После этого немного обжарьте лук в сковороде. |
![6](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/612.jpg) |
10. Высыпьте туда же морковь с огурцами и подержите на огне еще 3-4 минуты, не забывая помешивать. |
![7](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/710.jpg) |
11. Теперь пора добавить томатную пасту и потушить всю смесь на медленном огне еще 5-7 минут. |
![17](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/172.jpg) |
12. Если говядина уже проварилась, достаньте ее из кастрюли и порежьте кубиками. Они не должны быть очень мелкими, но и особо крупные тоже старайтесь не делать. |
![19](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/192.jpg) |
13. Отваренную и затем порубленную говядину отправляем обратно в бульон. |
![18](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/182.jpg) |
14. Обжаренные ветчину, буженину и охотничьи колбаски осторожно, чтобы не было брызг, высыпьте в бульон от говядины. |
![8](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/88.jpg) |
15. После этого в кастрюлю добавляется смесь из обжаренных овощей с томатной пастой. |
![9](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/97.jpg) |
16. Вам осталось лишь вылить в бульон стакан рассола и поварить все около 7-10 минут. |
![10](https://receptiki.top/wp-content/uploads/2015/10/105.jpg) |
17. Затем бросьте в солянку лавровый лист, добавьте соли и перца по вкусу и оставьте на огне еще на 15-20 минут.
Все, ваша аппетитная и невероятно вкусная солянка готова! Перед тем, как подавать ее на стол, заправьте ее долькой лимона и несколькими маслинами. Также украсьте сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!
|