Сегодня будем готовить щи из квашеной капусты. Это моё самое излюбленное блюдо в любое время года. Как оно готовится подробно рассказано в самом рецепте. |
Ингредиенты:
|
![]() |
Способ приготовления:
![]() |
Приготовим говяжий бульон, для этого указанное количество мяса помещаем в кастрюлю. Заливаем 2,5-3 литрами воды, доводим до кипения и ждём ещё 5 минут.
После этого сливаем бульон в раквину, а кастрюлю снова наполняем чистой водой. Продолжаем варить мясо на медленном огне, ещё 1,5 – 2 часа, до полной готовности. Мясо лучше брать качественное, здесь я подробно рассказываю как его выбирать. |
![]() |
Пока мясной бульон готовиться, приступаем к измельчению остальных ингредиентов. Первым на нашей кухонной доску оказывается лук, который мы чистим и мелко нарезаем. |
![]() |
Далее идёт морковка, которую я настоятельно рекомендую потереть на средней тёрке. Так просто, на мой взгляд лучше и вкуснее. Для супов я использую именно этот сорт моркови. |
![]() |
Картошку следует промыть, почистить и нарезать, как вам будет угодно. Я нарезаю картошку брусочками, так она мне больше нравится. В качестве второго блюда рекомендую готовить картошку — гармошку. |
![]() |
Рекомендую сделать пассировку лука и моркови. Сначала на растительном масле обжариваем лучок в течении 5 минут. Как правильно пассировать овощи вы узнаете здесь. |
![]() |
Затем добавляем морковку и обжариваем ещё около 5 минут. Не забудьте, что ты овощи не подгорали, постоянно их помешивайте. |
![]() |
Прошло 2-а часа и наш бульон полностью готов. Теперь вынем из него мясо, и приступаем к приготовлению картофеля. Засыпаем картофель в бульон, готовим около 15 минут. |
![]() |
15 минут прошли, добавляем поджаренный лук и морковь. |
![]() |
Добавляем квашеную капусту, варим ещё около 15 минут. |
![]() |
Готовую говядину, после приготовления я всегда измельчаю. Вам советую сделать тоже самое. Лучше всего использовать эту говядину, для добавления в щи. |
![]() |
Измельчённую говядину отправляем обратно в кастрюлю. Готовые щи из квашеной капусты следует настоять около часа. Так они приобретут полноценный насыщенный вкус. На этом, щи из квашеной капусты рецепт с фото считаю полностью завершённым, всем приятного аппетита и до скорых встреч. |
Видео рецепт:
В данном видео представлен отличный рецепт приготовления щей из квашеной капусты с добавлением сельдерея, который значительно изменяет вкус самих щей в лучшую сторону. Я очень надеюсь, что пошаговая видео инструкция поможет вам приготовить щи вкусно, быстро и вашим родным они понравятся. |
![]() Как приготовить щи из квашеной капусты правильно, этот вопрос часто мучает многих людей. Проще готовить по инструкции, зная нужное количество ингредиентов и имея пошаговый алгоритм приготовления. Пошаговая инструкция приготовления супов! В данном рецепте подробно с использование качественных фотографий изложен рецепт приготовление щей из квашеной капусты. Дайте приступим к главному процессу, без которого ваши родные и близкие, сыты не будут. |
Ваш рецепт меня удивил, это великолепное блюдо просто пышет своей красотой и индивидуальностью, ребята, всем советую готовить только пользуясь рецептами этого кулинарного портала. Спасибо огромное за внимание.