Гамбургеры – любимое блюдо миллионов по всему миру. Они являются символом быстрой и вкусной еды. Но что делать, если вы придерживаетесь здорового образа жизни, но не хотите отказываться от любимого блюда? В этом случае рецепт гамбургеров из баклажанов будет идеальным решением.

Баклажаны не только вкусны, но и очень полезны для организма. Они богаты витаминами и минералами, а также являются источником диетических волокон. Благодаря особенностям структуры, баклажаны хорошо впитывают жиры и обладают приятной мягкой текстурой.

В этом рецепте баклажаны заменят гамбургерную булочку, а мясной фарш заменится на грибы и сладкий перец. Приготовление гамбургеров из баклажанов не займет у вас много времени, а результат порадует оригинальностью и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 1 красный сладкий перец;
• 200 г шампиньонов;
• 2 помидора;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• оливковое масло;
• соль, перец.

Ингредиенты для гамбургеров из баклажанов

Для приготовления гамбургеров из баклажанов понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный баклажан — нужно выбрать зрелый и твердый, без пятен и гнили;
• 300 г фарша — лучше всего использовать свиной или говяжий фарш;
• 1 яйцо — для связки ингредиентов и улучшения вкуса;
• 1 луковица — для придания аромата и вкуса мясной начинке гамбургера;
• 2 зубчика чеснока — также усиливают вкус начинки гамбургера;
• сыр твёрдых сортов — для того, чтобы приготовить слой сыра между двумя котлетами;
• соль и перец — для приправления начинки и баклажанов перед жаркой.

Пошаговый процесс приготовления «гамбургеров» из баклажанов

«Гамбургеры» с баклажанами – это не только вкусно, но и полезно! Для их приготовления понадобятся:

• баклажаны (2 шт.);
• фарш из индейки (300 г);
• лук-шалот (1 шт.);
• огурец (1 шт.);
• помидор (1 шт.);
• салат (несколько листьев);
• сыр моцарелла (100 г);
• панировочные сухари (100 г);
• яйца (2 шт.);
• растительное масло (для жарки);
• соль и перец (по вкусу).

1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

2. Отожмите из баклажан каплю жидкости и обмакните их в панировочные сухари, после чего обмакните каждый кусочек в взбитое яйцо и снова в панировочные сухари.

3. Обжарьте баклажаны на растительном масле до готовности.

4. Разогрейте сковороду, на которой планируете готовить фарш. Нарежьте лук-шалот и обжарьте его на растительном масле, затем добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Нарежьте на кольца огурец и помидор, салат нарежьте средними кусками. Также натрите на крупной терке сыр моцарелла.

6. Соберите бургер: положите на баклажанный круг фарш, сверху добавьте огурцы, помидоры, салат и моцареллу.

7. Выпекайте получившийся бургер в духовке при 180 градусах на протяжении 10 минут до тех пор, пока сыр не растечется.

8. Подавайте «гамбургеры» горячими вместе с горчицей или любимым соусом.