Баурсаки – это национальное казахское печенье в форме узорчатой «птички». Они прекрасно сочетаются с чаем или кофе, их можно подавать в качестве десерта или просто на перекус. В этом рецепте баурсаки готовятся на кислом молоке без использования дрожжей. Они получаются нежные, ароматные и очень вкусные.

Для приготовления баурсаков на кислом молоке без дрожжей нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 гр пшеничной муки
• 250 гр кислого молока
• 80 гр сахара
• 2 яйца
• 50 гр масла
• 0,5 ч.л. соды
• повидло для начинки (по желанию)

Шаг 1. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку через сито, добавляем сахар и соду. Тщательно перемешиваем. Затем делаем в муке небольшую ямку, в которую добавляем кислое молоко, яйца и растопленное масло. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородного, мягкого теста.

Шаг 2. Разделываем тесто на несколько частей и раскатываем каждую часть в тонкий прямоугольник. Используя форму для печенья в форме птички, вырезаем баурсаки. Если у вас нет специальной формы, вы можете использовать нож или стакан для вырезания круглых баурсаков. В середину каждого баурсака можно положить немного повидла для начинки.

Шаг 3. Готовые баурсаки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут. Готовые баурсаки можно посыпать сахарной пудрой или оставить без дополнительной обработки.