Азу по-татарски – это традиционное татарское блюдо, которое готовят из свинины с солеными огурцами. Это блюдо является настоящим достоянием татарской кухни и славится своим необычным сочетанием вкусов.

Для приготовления азу по-татарски нужно взять свежую свинину, нарезать ее на кусочки и обжарить в горячем масле. Затем добавить мелко нарезанные лук и морковь и тушить все вместе до готовности овощей.

Главной особенностью этого блюда является использование соленых огурцов. Они придают азу оригинальный вкус и аромат. Для этого рецепта понадобятся свежие огурцы, которые засолят в течение нескольких дней. После этого огурцы нарезают на кусочки и добавляют их к мясу и овощам.

Азу по-татарски подается горячим и обычно сопровождается картофельным пюре или отварным картофелем. Это блюдо отлично подходит для торжественных случаев, а также для семейного ужина.