Ажурные блинчики на кефире с дырочками — это нежные и воздушные лакомство, которые приготовить дома совсем не сложно. Их характерная черта — прекрасные отверстия-дырочки, которые делают эти блинчики особенно аппетитными и неотразимыми. Такие блинчики станут отличным вариантом для завтрака или десерта.

Главный ингредиент для приготовления ажурных блинчиков — кефир. Он придает блинчикам нежность и вкус, а также делает их более легкими. Для того чтобы получить ажурные дырочки, важно использовать разрыхлитель. Это может быть сода, разведенная в воде, или разрыхлитель для теста.

Чтобы приготовить ажурные блинчики с дырочками на кефире, нужно последовательно выполнять несколько простых шагов. В рецепте мы подробно расписали все этапы приготовления и снабдили их фотографиями для наглядности. Вы сможете легко повторить этот рецепт даже без опыта приготовления блинов. Наслаждайтесь вкусом ажурных блинчиков с дырочками и удивите своих близких этим необычным десертом!

Рецепт ажурных блинчиков на кефире с дырочками: пошаговая инструкция с фото

Ажурные блинчики на кефире – это прекрасное решение для легкого и вкусного завтрака или обеда. Они получаются нежные, а благодаря особому рецепту – с дырочками, что придает им ажурность и привлекательность.

Итак, для приготовления ажурных блинчиков на кефире с дырочками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом
• 1 стакан муки
• Щепотка соли

1. В миске смешайте яйцо, сахар и соль. Взбейте до получения однородной массы.

2. Добавьте кефир и соду, аккуратно перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать тесто до получения консистенции жидкой сметаны без комочков.

4. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы содовая реакция начала действовать и образовались дырочки.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.

6. Налейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите по всей поверхности.

7. Жарьте блинчик на среднем огне около 2 минут с каждой стороны, пока он не станет золотистым.

8. Повторите процесс с оставшимся тестом.

9. Готовые ажурные блинчики на кефире с дырочками можно подать к столу с медом, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами.

Вам потребуется всего несколько простых ингредиентов и минимум времени, чтобы приготовить изумительные ажурные блинчики на кефире с дырочками. Следуйте пошаговой инструкции и наслаждайтесь нежными блинчиками с особенным ажурным видом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления ажурных блинчиков на кефире с дырочками нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. сахарной пудры;
• ½ ч.л. соли;
• растительное масло для жарки.

Убедитесь, что все продукты свежие и качественные. Также не забудьте расположить все необходимые кухонные принадлежности на рабочей поверхности: миску для теста, венчик или миксер для взбивания яиц, сито для просеивания муки и сковороду для жарки блинчиков.

Теперь, когда все ингредиенты готовы и у вас есть необходимые кухонные принадлежности, можно перейти к следующему шагу — приготовлению теста для ажурных блинчиков.

Шаг 2: Приготовление теста

Для приготовления ажурных блинчиков на кефире нам потребуется специальное тесто, которое позволит получить желаемую текстуру и ажурный вид блинов. В отличие от обычного теста, в этом рецепте используется сода, что придает блинчикам больше ажура.

Для приготовления теста возьмите большую миску и добавьте в нее 2 стакана кефира. Затем добавьте 2 яйца и перемешайте их с кефиром до получения однородной массы. В этом рецепте можно использовать любой кефир, но наиболее вкусные и ажурные блинчики получаются на натуральном кефире.

После того, как кефир и яйца хорошо перемешались, постепенно добавьте 2 столовые ложки сахара и тщательно взбейте все ингредиенты. Обратите внимание, что рецепт может быть адаптирован под ваши предпочтения, и вы можете добавить или уменьшить количество сахара в зависимости от сладости, которую вы хотите получить в конечном блюде.

Когда сахар полностью растворится, в смесь посыпьте 2 чайные ложки соды и 1 чайную ложку соли. Эти ингредиенты помогут придать блинчикам нужную текстуру и вкус. Чтобы тесто было еще более ажурным, вы можете добавить щепотку ванильного сахара или корицы.

Перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы. Затем постепенно начинайте добавлять муку, продолжая тщательно взбивать тесто. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет густым и консистентным. Обычно требуется около 2-3 стаканов муки, но идеальное количество может варьироваться в зависимости от качества муки и желаемой текстуры теста.