Мега-ароматное овсяное печенье, которое получается точь-в-точь как в лучших кофейнях.
Продукты
- тесто:
- сливочное масло — 200 г
- сахар — 180 г
- коричневый сахар мусковадо — 90 г
- ванильный сахар — 10 г
- яйца с1 — 2 шт.
- мука — 300 г
- овсяные хлопья — 160 г
- изюм — 1 ст.
- кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- сода — 0.5 ч.л.
- корица — 0.5 ч.л.
- соль — ¼ ч.л.
- начинка:
- арахисовая паста — 5 ст.л.
- сливочное масло — 30 г
- сахарная пудра — 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокой миске растираем лопаткой мягкое сливочное масло (200 г) с обычным сахаром (180 г) и коричневым сахаром Мусковадо (90 г).
2. Поочередно добавляем 2 яйца (по одному), тщательно вымешивая массу лопаткой. Всыпаем ванильный сахар (10 г) и перемешиваем до однородности.
3. В отдельную чашу просеиваем муку (300 г), соду (0.5 ч. л.), корицу (0.5 ч. л.) и имбирь (0.5 ч. л.) я его не добавляла. Всыпаем в масляную смесь, замешиваем тесто лопаткой.
4. Добавляем овсяные хлопья долгой варки (160 г), перемешиваем.
5. В самом конце вмешиваем 1 стакан изюма до однородной консистенции.
6. Выкладываем тесто порциями на противень при помощи ложки для мороженого (или по 1 ст. л. с горкой).
7. Сформированные шарики ставим в холодильник на 1 час.
Лайфхак: это тесто можно заморозить впрок! Перед выпечкой просто достаньте шарики из морозилки и дайте им постоять, пока они не станут комнатной температуры.
8. Разогреваем духовку до 165°C. Противень застилаем качественным пергаментом.
9. Раскладываем охлажденные шарики теста на расстоянии 5 см друг от друга (печенье сильно расплывется). Всего получается 22 штуки.
10. Выпекаем при 165°C ровно 25 минут.
11. Готовому печенью даем полностью остыть до комнатной температуры прямо на противне, и только потом аккуратно перекладываем на блюдо. Горячее оно очень хрупкое!
12. Для начинки: смешиваем в миске арахисовую пасту (5 ст. л.) и мягкое сливочное масло (30 г).
13. Добавляем сахарную пудру (40 г) и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
14. Ставим готовый крем в холодильник на 2 часа, чтобы он стал плотным и держал форму.
15. Склеиваем остывшие печеньки попарно охлажденным арахисовым кремом. Получается 11 роскошных сэндвичей! Угощаемся!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций в рецепте:1
- Сложность рецепта:Простой
- Просмотров рецепта:757
- Понравилось:3
-
Видео рецепт