Одним из самых популярных и любимых русских салатов является «Оливье». Этот салат изначально готовился с мясом и овощами, но со временем его рецепт претерпел некоторые изменения. И мы предлагаем вам попробовать версию «Оливье» с курицей и соленым огурцом.

Главным ингредиентом в этом рецепте является, конечно же, куриное мясо. Оно придает салату нежность и аромат. Кроме того, в «Оливье» с курицей добавляются такие основные компоненты, как картофель, морковь и яйца. Эти ингредиенты обязательно нужно отварить до готовки салата, чтобы они были мягкими и приятными на вкус.

Одним из важных элементов «Оливье» являются соленые огурцы. Они добавляют салату особый вкус и неповторимый аромат. Обязательно выбирайте качественные огурцы и нарезайте их небольшими кубиками перед добавлением в салат.

Весь процесс готовки «Оливье» с курицей и соленым огурцом подробно описан в нашем рецепте. Мы также приложили фотографии и пошаговые инструкции, чтобы вам было легко приготовить этот вкусный и праздничный салат. Ингредиенты для рецепта также представлены в списке, чтобы вам было удобно составить покупки и не забыть ничего.

Приготовление салата «Оливье» с курицей и соленым огурцом

Салат «Оливье» с курицей и соленым огурцом является вариацией на тему классического рецепта этого популярного блюда. Добавление куриного мяса делает салат более сытным и питательным, а соленые огурцы придают ему особый вкус и немного остроты.

Чтобы приготовить салат, необходимо сначала сварить курицу. Для этого нужно взять куриную грудку, промыть ее под холодной водой и положить в кастрюлю. Залить мясо холодной водой, добавить соль и варить на среднем огне около 30-40 минут, пока курица полностью не проварится. Затем нужно остудить мясо и нарезать его на небольшие кубики.

Далее необходимо приготовить остальные ингредиенты. Соленые огурцы следует нарезать на кубики такого же размера, как и курица. При этом стоит обратить внимание на то, чтобы огурцы были хорошо отцежены от соленой рассола. Кроме того, понадобятся морковь, отварное яйцо и зеленый горошек. Морковь следует натереть на крупной терке, а яйца и горошек также нарезать небольшими кубиками.

Все подготовленные ингредиенты нужно соединить в одной большой миске и аккуратно перемешать. Для заправки салата можно использовать майонез, сметану или их комбинацию. Добавление чеснока и зелени придаст салату особый аромат и свежесть. В конце можно посолить и поперчить по вкусу.

Готовый салат «Оливье» с курицей и соленым огурцом следует подавать охлажденным. Его можно украсить свежей зеленью или кружками помидора. Такой салат станет прекрасным вариантом для праздничного стола или свежего и сытного ужина.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Приготовление салата «Оливье» начинается с подготовки необходимых ингредиентов. Для этого вам потребуется:

• Картофель — 4-6 штук среднего размера;
• Морковь — 2-3 штуки;
• Курица — 1 средний куринный филе;
• Соленые огурцы — 4-6 штук;
• Яйца — 3-4 штуки;
• Консервированный горошек — 200 грамм;
• Майонез — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу.

Для удобства приготовления, все ингредиенты можно предварительно нарезать и приготовить в соответствии с рецептом. Имейте в виду, что картофель, морковь и курица должны быть предварительно сварены, а яйца варятся вкрутую.

Шаг 2: Варка куриного филе

Для приготовления «Оливье» с курицей и соленым огурцом необходимо сначала сварить куриное филе. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.

Очистите куриное филе от возможных костей и лишних жиров. Затем поместите филе в кипящую воду и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока мясо не станет полностью приготовленным.

Проверьте готовность куриного филе, проткнув его ножом или вилкой. Если соки из мяса стекают прозрачными, то филе готово. В противном случае, продолжайте варить его еще некоторое время.

Как только куриное филе будет готово, достаньте его из кастрюли и оставьте остыть до комнатной температуры. Затем нарежьте филе на мелкие кусочки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 3: Приготовление овощей

Для приготовления салата «Оливье» необходимо отварить овощи. Сначала приготовьте картофель. Очистите его от кожуры, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Залейте картофель холодной водой, чтобы овощи были полностью покрыты, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После кипения убавьте огонь и варите картофель до мягкости. Это займет примерно 15-20 минут.

В то время, пока картофель варится, можно приготовить морковь. Очистите ее и нарежьте кубиками такого же размера, как картофель.

Когда картофель будет готов, достаньте его из кастрюли и выложите на тарелку. В эту же воду опустите морковь и варите до мягкости, примерно 10-15 минут.

После варки морковь достаньте из кастрюли и выложите на отдельную тарелку. Отдельно сварите куриную грудку, она должна быть полностью готовой и отделенной от кости.

Итак, овощи для салата «Оливье» готовы. Теперь можно приступить к следующему шагу — сборке салата.

Шаг 4: Замешивание соуса

Соус для салата «Оливье» является одним из ключевых ингредиентов, придающих блюду особый вкус и аромат. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• 3-4 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сока лимона
• соль и перец по вкусу

В большой миске соедините майонез, горчицу, сахар и сок лимона. При желании можно добавить немного соли и перца для придания большей пикантности соусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Убедитесь, что соус полностью смешан, чтобы он равномерно распределился по салату. Готовый соус можно оставить в холодильнике на несколько минут, чтобы он немного охладился перед тем, как добавить его к салату.

Отличительной особенностью соуса для оливье является его густая консистенция, которая отлично сочетается с остальными ингредиентами салата. Он придает блюду насыщенный вкус и делает его еще более аппетитным. Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять различные приправы для достижения идеального сочетания вкуса и аромата.

Шаг 5: Сборка и украшение салата

Оливье — это салат, который обязательно должен выглядеть красиво и аппетитно. Для сборки салата на большой тарелке создайте красивую подушку из маринованных огурцов. Положите огурцы на дно тарелки, прямоугольником, слегка приподняв их края.

Смешайте нарезанную курицу с остальными ингредиентами и выложите ее на огурцы, равномерно распределите по всей поверхности подушки из огурцов. Классический Оливье имеет несколько слоев, и курица салата должна быть последним слоем.

Украшение салата — это важный момент. Возьмите несколько маринованных огурчиков и нарежьте их на тонкие кружочки. Поставьте кольца огурца по краям салата, это придаст блюду оригинальность.

Также можно добавить украшение из зелени — зеленые листья петрушки или кинзы создадут свежий и аппетитный вид. Обратите внимание: излишнее украшение может затруднить разделение салата на порции при подаче на стол.

Готовый салат Оливье украсьте яйцом варенным вкрутую, нарежьте его на маленькие дольки и расположите их симметрично по поверхности салата.

Салат Оливье готов! Выложите его на стол, искусите его оригинальной подачей и наслаждайтесь вкусом!

Фото рецепта с пошаговым описание

Рецепт «Оливье» с курицей и соленым огурцом – это классическое блюдо русской кухни, которое можно приготовить дома. Ниже представлено пошаговое описание с фото, которое поможет вам легко и быстро приготовить это вкусное блюдо.

Шаг 1: Сначала вам понадобится подготовить все необходимые ингредиенты. Для приготовления «Оливье» с курицей и соленым огурцом вам понадобятся следующие продукты: картофель, курица, морковь, горошек, соленые огурцы, яйца, лук, зелень, майонез, соль и перец.

Шаг 2: Сначала нужно сварить картофель и морковь до готовности. Затем отварить куриную грудку до готовности. После этого остудите продукты и нарежьте их кубиками.

Шаг 3: Очистите соленые огурцы от кожицы и измельчите их. Также нарежьте лук и зелень.

Шаг 4: В отдельной посуде смешайте все ингредиенты – картофель, морковь, курицу, горошек, соленые огурцы, лук и зелень. Посолите, поперчите по вкусу.

Шаг 5: Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты. «Оливье» готов!

Подавайте «Оливье» с курицей и соленым огурцом холодным на праздничном столе или в качестве закуски на обед.