Татарская кухня славится своими вкусными и разнообразными блюдами. Одним из самых популярных и любимых является татарский пирог — балеш. Это сочное и нежное тесто, начиненное мясом, картошкой или грибами, завернутое в виде полумесяца и обжаренное до золотистой корочки. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления татарского пирога балеш с фото и отзывами.

Первым шагом в приготовлении татарского пирога балеш является приготовление теста. Для этого смешиваем муку с солью и содой, добавляем растительное масло и аккуратно вливаем кипяток. Замешиваем тесто до однородной консистенции, закрываем его полотенцем и оставляем на 30-40 минут для опары.

Пока опара поднимается, можно приступить к приготовлению начинки. В зависимости от предпочтений и доступных продуктов, начинку можно приготовить с мясом (говядиной, бараниной или свининой), картошкой или грибами. Мясо необходимо нарезать на мелкие кусочки, приправить по вкусу и обжарить на сковороде до готовности. Картошку можно нарезать тонкими кольцами и отварить в подсоленной воде до мягкости. Грибы тоже нужно обжарить на сковороде до готовности.

Следующим шагом является раскатывание теста и формирование пирогов. Для этого разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый из них в форме круга. На половину круга выкладывайте приготовленную начинку и аккуратно складывайте тесто в виде полумесяца. Края пирогов нужно хорошо закрыть и придать им желаемую форму. Получившиеся пироги обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.