Для всех любителей заготовок на зиму мы подготовили рецепт «бродячих» огурцов в банках. Этот метод приготовления огурцов пришел к нам из Скандинавии, и сейчас является одним из самых популярных способов консервации огурцов.

Этот рецепт удивит вас своей простотой и доступностью. Вы сможете приготовить «бродячие» огурцы в банках за несколько простых шагов, не требующих больших затрат. Также, этот способ сохранения огурцов позволяет сохранить все их полезные свойства и вкус.

Для тех, кто не хочет сидеть целый день за плитой, консервирование огурцов в банках — это настоящее спасение. После того, как вы приготовите эти вкуснейшие огурцы, их можно хранить в банках на зиму и наслаждаться сочными и хрустящими огурцами в любое время года.

Ингредиенты:

Для приготовления «бродячих» огурцов в банках на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы – 2-3 кг;
• Вода – 2 л;
• Соль – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Уксус – 100 мл;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Перец горошком – 5-6 штук;
• Лавровый лист – 2 штуки.

Приготовление:

Шаг 1. Очистите огурцы от шкурки и нарезайте их на кружочки или полукольца, не толще 5 мм. Обязательно удалите кончики.

Шаг 2. Готовьте маринад. Для этого в кастрюле смешайте 1 л воды, 1 леденцового уксуса, 4 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку зерен горчицы и 1 чайную ложку перца.

Шаг 3. Варите маринад 5-7 минут до полного растворения сахара и соли. Оставьте его на огне, чтобы он оставался горячим.

Шаг 4. Заполните стерилизованные банки огурцами, не заполняя банку до вершины. Добавьте к каждой банке 2-3 зубчика чеснока, по 1 лавровому листу и по 1 стеблю укропа или петрушки.

Шаг 5. Залейте огурцы маринадом, оставляя примерно 2 см места до края банки. Закройте банки крышками и переверните их на голову. Оставьте банки остывать до полного охлаждения.

Шаг 6. Готовые огурцы храните в прохладном и сухом месте, избегая прямых солнечных лучей. Через 3-4 дня бродячие огурцы станут готовы к употреблению. Приятного аппетита!