| Хочу поделиться с вами рецептом чак чак! Эта вкусная восточная сладость не оставила меня равнодушным, по этому я написал для вас этот рецепт. |
Ингредиенты:
- Мука – 450 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 200 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Мёд – 300 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Подсолнечное масло для фритюра
|
 |
Способ приготовления:
 |
| 1. Возьмите муку, яиц, масло, соль, сахар и молоко. Из перечисленных ингредиентов замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут. |
 |
| 2. Когда указанное время истечёт, раскатайте тесто в одну большую колбасу, её разделите на маленькие продолговатые кусочки в виде палочек. Возьмите фритюрницу, если её нет, то любую глубокую сковороду. Залейте туда большое количество растительного масла и нагрейте. Обжариваем нарезанные палочки до золотистого цвета. |
 |
| 3. После их приготовления я советую сложить палочки на бумажное полотенце, что бы удалить лишнее масло. |
 |
| 4. В отдельной чашке из сахара и мёда варим сироп. Не забываем постоянно его помешивать, варить таким образом минут 15-20. |
 |
| 5. Из полученных палочек сформируйте пирамидку, которую полейте полученным сиропом пока он ещё горячий. После полного остывания, наш чак чак готов! |
Дополнительная информация:
| Среди блюд татарской кухни сладости занимают особенное место, и благодаря своему нежному, приятному вкусу стали популярны не только на исторической родине. Для приготовления сладких блюд использовались те продукты, которые были всегда под рукой – мед, молоко, яйца, мука и масло, все то, что татарский и башкирский народ получали благодаря занятиям сельским хозяйством и пчеловодством.
Рецепт традиционного десерта передавался устно, когда опытные хозяйки учили молодых девушек готовить, в современном же мире можно воспользоваться для приготовления блюда чак чак рецептом с фото пошагово. |
Немного интересной информации:
 Одно из самых известных сладких угощений – чак-чак, блюдо из нежного, мягкого теста на пшеничной муке и яйцах, особенно почитаемое в Татарстане и Башкортостане. Сформированные из теста тонкие палочки, схожие по форме с лапшой, или небольшие, размером с кедровый орех, шарики обжариваются и поливаются горячей медовой массой. После этого чак-чак укладывается горкой, это его традиционна форма, хотя и с другими вариантами оформления можно поэкспериментировать, и украшается орехами, пастилой, леденцами или сухофруктами, по желанию. Когда чак-чак застывает, его можно подавать к столу. Едят его руками, иногда разрезая на порции, если «горка» получилась уж очень большой. |
| Есть несколько разновидностей этого блюда. Таджикский вариант по форме напоминает вермишель, татарский и башкирский чак-чак отличается более округлой формой. Башкирская традиция приготовления подразумевает только медовую заливку, в татарской можно использовать и сахарный сироп. Благодаря использованию меда в приготовлении десерта чак-чак полезен для организма – укрепляет иммунную систему и положительно сказывается на обмене веществ, но слишком часто лакомиться этим блюдом не стоит из-за его высокой калорийности. Людям с повышенным содержанием сахара в крови и тем, у кого есть предрасположенность к аллергии на мед, лучше воздержаться от употребления чак-чака. |
 Раньше это было праздничное угощение, и женщины готовили его, придерживаясь определенных правил. Готовили и катали тесто молодые незамужние девушки, женщины замужние обжаривали, а заливкой медовой массой и приданием формы занимались женщины старшего поколения. Это блюдо было и традиционным подарком на свадьбу, а родители жениха и невесты, приходя, друг к другу в гости, обязательно приносили с собой это угощение. Теперь чак чак распространен, как повседневное блюдо к чаю, его можно и приготовить дома, воспользовавшись рецептом чак чак с фото пошагово. Также его можно купить в супермаркете, вкус и качество готового десерта не уступают домашнему. |
| Чак чак известен и как символ национального гостеприимства – гостям в качестве подарка обязательно вручалась порция этого блюда, что напоминает русский обычай встречать гостей хлебом-солью. Его можно хранить достаточно долго, даже через несколько недель после приготовления чак чак не теряет вкуса, остается таким же нежно-медовым и тает во рту. Те, кому повезло побывать в гостях у татарской семьи и попробовать этот десерт, готовили его и сами, благо рецепт достаточно прост, и постепенно чак чак стал в России очень популярен. |
Автор статьи Алёна Балан!