Бигус из свежей капусты со свининой — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит сердца ценителей польской кухни. Готовить бигус очень просто, и это идеальный вариант для семейного обеда или ужина. В этом рецепте я покажу, как приготовить бигус из свежей капусты со свининой пошагово, чтобы у вас получился настоящий вкусный бигус с сочным мясом и нежной капустой.

Что нам понадобится для приготовления бигуса из свежей капусты со свининой:

• 500 г свежей капусты
• 300 г свинины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл томатного соуса
• соль, перец, сушеный тимьян — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению бигуса из свежей капусты со свининой:

1. Свежую капусту тщательно помойте, удалите верхние слои и нарежьте на тонкие полоски. Затем ошпарьте кипятком, чтобы капуста стала более мягкой.
2. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте все вместе 5-7 минут.
4. Добавьте к овощам и мясу нашинкованную капусту и чеснок. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне примерно 20 минут, до готовности капусты.
5. Добавьте томатный соус, тимьян, соль и перец по вкусу. Тушите ещё 5-7 минут. При необходимости можно добавить немного воды.
6. Готовый бигус подавайте горячим, посыпав зеленью.

Бигус из свежей капусты со свининой — это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которые можно наслаждаться не только приготовлением, но и во время трапезы. Сама приготовка бигуса не займет много времени, и результат вас приятно удивит.

Приготовление бигуса из свежей капусты со свининой — пошаговый рецепт с фото

Бигус — это традиционное польское блюдо, которое готовится из свежей капусты и фарша из свинины. Это насыщенное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить бигус шаг за шагом с фото.

Ингредиенты:

• 1 средняя свежая капуста
• 500 г свиного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. На кубик нарежьте свиной фарш, также капусту нашинкуйте. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2: Готовим начинку. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и томатную пасту, обжарьте ещё несколько минут.

Шаг 3: Готовим капусту. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой опустите нарезанную капусту и варите ее около 5 минут, чтобы она стала мягкой, но не потеряла форму. Затем слейте воду и выложите капусту в большое блюдо.

Шаг 4: Собираем блюдо. Начинку из лука, чеснока, моркови и томатной пасты выложите на капусту в блюде. Затем выложите фарш из свинины сверху. Посолите, поперчите и добавьте любые специи по вкусу.

Шаг 5: Запекаем бигус. Поставьте блюдо с бигусом в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 1,5-2 часов, пока бигус не станет золотистым сверху и фарш не будет полностью приготовлен. Периодически проверяйте готовность блюда.

Вот и всё, ваш бигус из свежей капусты со свининой готов! Подавайте его горячим с картофельным пюре или просто с хлебом. Приятного аппетита!

Основные шаги приготовления бигуса

1. Подготовить все необходимые ингредиенты: свежую капусту, свинину, репчатый лук, морковь, специи (соль, черный перец, лавровый лист), растительное масло.

2. Нарезать свежую капусту и свинину на небольшие кусочки.

3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный лук до золотистого цвета.

4. Добавить на сковороду морковь, нарезанную капусту и свинину. Перемешивать и жарить все вместе около 10-15 минут.

5. Залить все кипятком, добавить специи (соль, черный перец, лавровый лист) по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне около 1-1,5 часов, время от времени помешивая.

6. Готовый бигус подавать горячим, можно посыпать зеленью.

7. Приятного аппетита!