Безе – это воздушные, легкие печенья, которые приготавливаются из взбитых белков и сахара. Это настоящая деликатесная сладость, которая плавится во рту и замечательно сочетается с чашкой кофе или чая. Одним из вариантов безе является Busserl, которое отличается насыщенным вкусом какао и шоколада.

Начните с взбивания белков с добавлением сахара в крупной миске. Важно, чтобы миска была сухой и чистой, чтобы белки хорошо взбились. Можно добавить немного лимонного сока или крема тартара для устойчивости белковой массы. Затем добавьте какао и нежно перемешайте до получения однородной массы.

Теперь передвиньте бумажный конус с дырочкой диаметром примерно 2-3 см и начните выдавливать небольшие порции безе на противень, покрытый пергаментной бумагой. Если у вас нет конуса, можно использовать пластиковый пакет с отрезанным уголком. Оставьте небольшое расстояние между печеньями, так как они немного разрастутся в процессе выпечки.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 120 градусов Цельсия, и выпекайте безе около 60-70 минут, пока они не высохнут и не станут твердыми. После этого охладите безе на противне, а затем аккуратно снимите их с пергаментной бумаги.

Подавайте безе Busserl на красивой тарелке и украшайте их тонкой крошкой шоколада или какао-порошком. Это идеальный десерт для чая или кофе, который завершит ваш прием пищи с изысканным штрихом.