Белип, или котлеты из рыбы, являются одним из традиционных блюд русской кухни. Они отлично подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовятся они достаточно просто, а на вкус получаются нежными и ароматными. В данной статье представлен подробный рецепт приготовления белип с фото пошагово, что позволит легко и быстро освоить его кулинарную технологию.

Основой для белипов обычно используется филе рыбы, такой как судак, треска или окунь. Филе мелко нарезается и помещается в миску. Затем к нему добавляются нарезанные лук и зелень. Чтобы котлеты получились сочные, в составе используется яйцо, которое связывает ингредиенты. Для придания пикантности и аромата в смесь добавляются специи и приправы по вкусу. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Далее начинается процесс формования котлет. Для этого из получившейся массы берут небольшую порцию и ладонью формируют плоские круглые котлеты. Готовые котлеты помещаются на противень и запекаются в духовке до золотистой корочки. При желании, можно обжарить белипы на сковороде в растительном масле, чтобы придать им аппетитный цвет. Подаются белипы горячими, со свежими овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты для белипа

Для приготовления белипа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе рыбы (лосось, треска, судак) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Яйцо — 1 шт
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло — для жарки

Для сметанного соуса:

• Сметана — 3 столовые ложки
• Майонез — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление белипа

Белип – это котлеты из рыбы, которые можно с легкостью приготовить дома. Вам потребуется несколько основных ингредиентов: свежая рыба, лук, соль, перец, сухари и яйца. Приготовление белипа начинается с подготовки рыбы.

Сначала вам необходимо тщательно очистить рыбу от чешуи, удалить кишки, голову и хвост. Затем нарежьте рыбу на куски и перемелите ее в мясорубке или использовать блендер. Вы также можете приобрести уже готовое филе рыбы, если хотите сэкономить время.

После того, как вы получили рыбную массу, добавьте в нее мелко нарезанный лук, соль, перец и перемешайте составляющие. Добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали хорошо сцепляться. Далее, чтобы сформировать котлеты, нужно взять небольшое количество массы и слепить плоские круглые котлеты.

Для обсыпки котлет вы можете использовать сухари. Полученные котлеты обваляйте в сухарях, чтобы они хорошо пропеклись и приобрели золотистую корочку. Затем обжарьте котлеты на сковороде в небольшом количестве масла до румяной корочки.

Готовые белипы можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или соусами на ваш вкус. Приятного аппетита!