Бефстроганов — это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Это нежное и ароматное мясное блюдо, которое готовится из говядины. Классический бефстроганов имеет свои особенности в приготовлении и подаче.

Для приготовления классического бефстроганова вам понадобятся свежая говядина, лук, грибы, сметана или сливки, соль, перец и масло для жарки. Важным шагом является правильная подготовка ингредиентов. Говяжье мясо следует нарезать на полоски, лук — на полукольца, а грибы — на тонкие ломтики.

Для начала необходимо обжарить мясо на сильном огне до зарумянивания. Затем добавить лук и обжаривать до его золотистого цвета. После этого, добавить грибы и жарить до мягкости. Для создания вкусного соуса нужно постепенно добавлять сметану или сливки, перемешивая все ингредиенты. В конце, приправить бефстроганов солью и перцем по вкусу. Подавать готовое блюдо можно с картофельным пюре либо с дополнительным пригарным картофелем.

Бефстроганов классический: рецепт с фото пошагово

Бефстроганов — это классическое блюдо русской кухни, которое известно и любимо многими. Главным ингредиентом бефстроганова является говядина, которая должна быть мягкой и нежной. Приготовление бефстроганова занимает немного времени, но результат стоит того.

Для приготовления классического бефстроганова из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 большой лук;
• 200 г грибов;
• 200 г сметаны;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаг 1: Приготовьте говядину. Говядину нарежьте небольшими ломтиками и немного отбейте. Слегка посолите и поперчите каждый ломтик говядины.

Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы, нарезанные кубиками, и обжарьте их вместе с луком.

Шаг 3: Добавьте томатную пасту в сковороду и тушите все вместе около 3-4 минут. Добавьте сметану и тушите еще минуту-две.

Шаг 4: Добавьте говядину в сковороду с грибами и тушите все вместе на небольшом огне до готовности говядины. При необходимости, добавьте немного воды, чтобы блюдо получилось сочным.

Шаг 5: Подайте бефстроганов горячим, посыпав его свежей зеленью. Подойдет картофельное пюре, рис или картофельные дольки в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Как готовить классический бефстроганов из говядины?

Бефстроганов — это изысканное блюдо из говядины, которое было придумано и получило популярность в России. Главным отличием бефстроганова от других горячих мясных блюд является приготовление мяса вместе с овощами в томатном соусе.

Для приготовления классического бефстроганова из говядины понадобится следующий список ингредиентов:

• 400 г говядины (лучше всего использовать нежные части, например, филе)
• 1 крупная луковица
• 2 средних моркови
• 200 г грибов (лучше всего использовать шампиньоны)
• 2 столовые ложки муки
• 200 мл густого томатного соуса
• 200 мл сливок (10-15% жирности)
• Специи (соль, перец) и зелень (петрушка, укроп) по вкусу
• Растительное масло для жарки

Первым шагом необходимо нарезать говядину на тонкие полоски. Затем лук и морковь следует очистить и нарезать кубиками. Грибы необходимо промыть и нарезать тонкими пластинками.

Далее необходимо обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавить лук, морковь и грибы. Тушить овощи с мясом до мягкости на среднем огне.

Когда овощи и мясо станут мягкими, посыпьте их мукой и перемешайте. Затем добавьте томатный соус и сливки. Подождите, пока соус начнет кипеть, затем уменьшите огонь и тушите блюдо еще 5-7 минут.

Не позабудьте приправить бефстроганов солью, перцем и добавить свежую зелень. Можно подавать блюдо в виде горячим и свежими овощами или картофельным пюре.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить классический бефстроганов из говядины! Приятного аппетита!