Базлама — это традиционный турецкий хлеб, известный своей мягкостью и нежностью. Он приготавливается на основе кефира, что делает его особенно привлекательным для любителей выпечки. В этой статье мы подробно рассмотрим простой рецепт базлама с пошаговыми фотографиями, чтобы вы могли легко приготовить его дома.

Для приготовления базламы на кефире вам понадобятся всего несколько основных ингредиентов, таких как мука, кефир, сахар, соль и дрожжи. Также для добавления вкуса и аромата можно использовать растительное масло, семена или специи по вашему вкусу. Весь процесс приготовления не займет много времени и усилий, поэтому вы сможете насладиться свежеиспеченной и ароматной базламой уже через несколько часов после начала приготовления.

Приготовление базламы на кефире начинается с смешивания муки, соли, сахара и дрожжей в большой миске. Затем добавьте кефир и масло, и тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы. Оставьте тесто на примерно 1-2 часа для подъема, пока оно не увеличится в размере примерно в два раза. Затем выложите тесто на стол, разделите его на несколько порций и раскатайте каждую порцию в тонкий слой.

Полученные лепешки базламы необходимо обжарить на горячей сковороде без масла до появления золотистого цвета. Важно не зажаривать лепешки слишком долго, чтобы они остались мягкими и нежными внутри. После обжаривания можно посыпать базламу специями или семенами для добавления дополнительного вкуса и аромата. Готовую базламу можно подавать теплой или остудить и хранить в герметичной упаковке до нескольких дней.

Базлама на кефире: простой рецепт с фото пошагово

Базлама на кефире — это турецкий хлеб, получающийся мягким и ароматным благодаря добавлению кефира в тесто. Этот хлеб подходит как для завтрака, так и для ужина, и отлично сочетается с различными начинками или ветчиной и сыром.

Для приготовления базламы на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 стакана пшеничной муки
2. 1 стакан кефира
3. ½ чайной ложки соли
4. 1 чайная ложка сахара
5. ½ чайной ложки соды
6. 2 столовые ложки растительного масла

Шаг 1: В большой миске смешайте муку, соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте.

Шаг 2: Добавьте кефир и растительное масло в миску с сухими ингредиентами. Постепенно замешивайте тесто до получения однородной массы.

Шаг 3: Выложите тесто на стол и немного посыпьте муки. Разделите тесто на несколько равных частей и каждый кусок раскатайте в тонкую лепешку при помощи поварского круглого ножа.

Шаг 4: Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите на сковороду лепешку и готовьте ее до появления золотистых пятен с каждой стороны. Повторите процесс с остальными кусками теста.

Шаг 5: Уложите готовую базламу на кухонную полотенце, чтобы она остыла, и нарежьте на традиционные треугольные или прямоугольные кусочки.

Вот и все! Теперь у вас есть вкусный домашний хлеб базлама на кефире. Приятного аппетита!

Ингредиенты и оборудование для приготовления базламы на кефире

Для приготовления базламы на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан (250 мл);
• Мука — 2 стакана (250 г);
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 1 столовая ложка;
• Семечки для посыпки (по желанию).

Также, для приготовления базламы на кефире вам понадобятся следующие кухонные принадлежности:

• Миска для замешивания теста;
• Легкий пресс (можно использовать блюдце, или кусок фольги);
• Сковорода с антипригарным покрытием;
• Деревянная лопатка для переворачивания хлеба;
• Доска для нарезки;
• Нож.

Итак, соберите все необходимые ингредиенты и приготовьте необходимое оборудование, чтобы начать готовить базламу на кефире.

Пошаговый рецепт приготовления базламы на кефире с фото

Базлама на кефире — это традиционный турецкий хлеб, который отличается нежной структурой и вкусом. Приготовить базламу довольно просто, и для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сахар, яйцо, масло, мука и дрожжи.

Шаг 1: В большой миске смешайте 1 стакан кефира, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Нагрейте смесь до комнатной температуры.

Шаг 2: Добавьте 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла в смесь кефира. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 3: Постепенно добавьте 3-4 стакана муки и 1 пакетик сухих дрожжей в миску с жидкими ингредиентами. Замесите мягкое и эластичное тесто, добавляя муку по необходимости.

Шаг 4: Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его втечение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Шаг 5: Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в размере.

Шаг 6: Разделите тесто на 8-10 равных частей и скатайте их в шарики. Разложите шарики на противне, покрытом пергаментной бумагой, с небольшим расстоянием между ними.

Шаг 7: Оставьте шарики теста на противне еще на 10-15 минут, чтобы они поднялись остаточно.

Шаг 8: Поставьте противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте базламу в течение 20-25 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.

Шаг 9: Готовую базламу можно подать к столу с различными блюдами или использовать в качестве основы для сэндвичей и бутербродов. Приятного аппетита!