Баоцзы — это традиционное китайское блюдо, которое состоит из нежного теста, обернутого вокруг сочной начинки. У каждого региона Китая есть свой уникальный рецепт приготовления баоцзов, но в целом они имеют несколько общих черт. Узнайте, как приготовить баоцзы в домашних условиях пошагово.

Начните с приготовления теста. Для этого в большой миске смешайте пшеничную муку, воду, сахар и дрожжи. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Затем насыпьте чуть-чуть муки на поверхность и вылейте тесто на нее. Вымешивайте тесто руками, пока оно станет эластичным и нежным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 1 час для поднятия.

Теперь перейдем к приготовлению начинки для баоцзов. Традиционной начинкой является свинина, смешанная с морковью, луком и ароматными специями. Поджарьте мясо на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный лук и морковь. Готовьте все вместе, пока овощи не станут мягкими. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку настаиваться.

После подхода теста разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно сформируйте баоцзы, скрутив края теста вверх. Поставьте баоцзы на пароварку и затем варите их на пару около 15-20 минут.

Подавайте готовые баоцзы горячими, политыми соевым соусом. Они прекрасно подходят как закуска или главное блюдо.