Бананы фламбе — это изысканный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Этот десерт пользуется огромной популярностью благодаря своему оригинальному способу приготовления — фламбированию. Фламбирование — это когда спиртовой напиток огоньком поджигается, чтобы добавить особенного вкуса и аромата блюду.

Приготовление бананов фламбе требует определенных навыков и осторожности, но с нашим подробным рецептом и пошаговыми фотографиями вы справитесь с этой задачей. Для приготовления бананов фламбе вам потребуются всего несколько ингредиентов: спелые бананы, сливочное масло, коричневый сахар, лимонный сок и ром.

Поджечь спиртовой горелкой чашку рома и полностью потушить огонь.

Готовить бананы фламбе нужно на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы бананы не прилипали к поверхности. Сначала растопите в сковороде сливочное масло, затем добавьте коричневый сахар и лимонный сок, чтобы придать блюду еще больше вкуса. После того как сахар полностью растворится, аккуратно выложите спелые бананы на сковороду.

Бананы надо поджарить с двух сторон до золотистой корочки, но не доводить до полной мягкости. Затем предлагаемый ром аккуратно залейте на сковороду и подожгите спиртовой горелкой. Важно не забыть затихшее пламя спиртовой горелки перед её установкой в уголок комнаты. Следите за процессом фламбирования, не стесняйтесь аппаратуры да качественная электроплита — домашняя кухня Бананов фламбе это десерт, который ни кого не оставит равнодушным.

Рецепт бананов фламбе

Бананы фламбе — это десерт на основе спелых бананов, которые обжариваются в сахарной пасте, а затем поджигаются коньяком или ромом. Результатом получается аппетитное блюдо со сладко-горьким вкусом и ароматом спиртного.

Для приготовления бананов фламбе понадобятся следующие ингредиенты:

• спелые бананы — 4 штуки;
• сахар — 4 столовые ложки;
• сливочное масло — 50 г;
• коньяк или ром — 4 столовые ложки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• мороженое — для подачи.

Для начала, бананы нужно очистить и нарезать на куски длиной примерно в 3-4 сантиметра. Затем, на сковороде расплавить сливочное масло и добавить сахар. После того, как сахар начнет карамелизоваться, добавить нарезанные бананы и обжаривать их на среднем огне в течение 3-4 минут.

После того, как бананы приобрели золотистый цвет и стали мягкими, следует поджигать блюдо. Для этого, осторожно добавляем спиртное (коньяк или ром) в сковороду и поджигаем его спичкой. Осторожно перемешиваем бананы в горящем алкоголе и ждем, пока огонь потухнет сам.

Подавать бананы фламбе можно горячими, снабжая каждый порцию лимонным соком и сопровождая мороженым. Этот десерт является популярным во многих ресторанах и может быть приготовлен даже дома.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления бананов фламбе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Бананы: возьмите спелые, но не слишком мягкие бананы. Они должны быть достаточно твердыми, чтобы сохранить форму во время приготовления. При необходимости удалите кожуру и нарежьте бананы кольцами.
• Сахар: для приготовления карамели вам понадобится сахар. Используйте обычный белый сахар или коричневый сахар, чтобы добавить немного глубины вкусу.
• Масло: для обжаривания бананов необходимо использовать растительное масло или сливочное масло. Оно поможет им приобрести красивый золотистый оттенок.
• Ром (или другой спиртной напиток): ром – основной ингредиент для фламбирования. Вы можете использовать также коньяк, бренди или любой другой спиртной напиток с высоким содержанием алкоголя.
• Жгучий спирт: в некоторых рецептах бананов фламбе используют жгучий спирт, такой как водка, ром высокой крепости и даже абсент. Однако это дополнительный ингредиент, и его использование необязательно.
• Лимонный сок: для приготовления фламбе помимо рома понадобится лимонный сок. Он добавляется для активации горения и придания аромата блюду.

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению бананов фламбе.

Приготовление на плите

Для приготовления бананов фламбе на плите вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 50 грамм сливочного масла
• 50 грамм коричневого сахара
• 50 миллилитров рома
• сок половины лимона
• щепотка корицы
• щепотка ванильного сахара

1. Сначала растворите сахар в роме и лимонном соке. Для этого поместите их в небольшую кастрюлю и размешайте до полного растворения сахара.

2. Нарежьте бананы на кусочки длиной около 2-3 сантиметра.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.

4. Когда масло растает, выложите на сковороду нарезанные бананы и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета.

5. После этого полейте бананы ромом с сахаром и подожгите их. Будьте осторожны при работе с огнем.

6. Подождите, пока огонь потухнет, а спирт испарится и сироп останется в сковороде.

7. После этого добавьте ванильный сахар и корицу, аккуратно перемешайте сироп в сковороде.

8. Бананы фламбе готовы! Можно подавать на стол в горячем виде. Они отлично сочетаются с ванильным мороженым или сливками.

Шаги с пошаговыми фото и видео

1. Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления бананов фламбе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся спелые бананы, сливки, сахар, сливочное масло и ром. Также приготовьте нарезку, столовые ложки и газовую горелку для фламбирования.

2. Нарезка бананов:

Приготовьте спелые бананы и аккуратно удалите с них кожуру. Затем нарежьте их на кусочки примерно 2-3 сантиметра толщиной.

3. Подготовка сиропа:

В глубокой сковороде расплавьте сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте ром и слегка огонь, чтобы убрать спирт. После этого добавьте сливки и варите до тех пор, пока сироп не загустеет.

4. Фламбирование бананов:

Добавьте нарезанные бананы в сироп и аккуратно перемешайте. Приготовьте газовую горелку и при помощи нее поджигайте сироп с бананами. Обратите внимание, что фламбирование необходимо производить на открытом огне, держа горелку на некотором расстоянии от сковороды.

5. Подача:

Приготовленные бананы фламбе можно подавать непосредственно из сковороды или переложить их на тарелку. Подавайте блюдо теплым, посыпав сверху сахарной пудрой или добавив взбитые сливки.

6. Наслаждение:

На этом этапе вы можете насладиться вкусом и ароматом приготовленного бананов фламбе. Он идеально сочетается с шариками ванильного мороженого или грецким орехом.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления бананов фламбе нам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелые бананы — 2 штуки;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 4 столовые ложки;
• ликер банановый — 50 мл;
• ром темный — 50 мл;
• сок лимона — 2 столовые ложки;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• корица — по вкусу;
• мятные листочки — для украшения.

Бананы выбираем спелые, но не переспелые, иначе они могут размягчиться при приготовлении. Сахар можно использовать обычный, но для добавления интересного вкуса рекомендуется использовать коричневый сахар. Остальные ингредиенты придают блюду аромат и запах, поэтому их использование по желанию.

Перед началом приготовления необходимо все ингредиенты подготовить заранее, так как при приготовлении бананов фламбе все происходит очень быстро и нужно быть готовым к действиям.

Приготовление бананов фламбе на плите

Бананы фламбе — это классическое французское десертное блюдо, которое готовится с использованием раскаленного спирта прямо на плите. Это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным и оригинальным десертом.

Чтобы приготовить бананы фламбе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелые бананы — 2 штуки;
• сливочное масло — 50 г;
• коричневый сахар — 50 г;
• ликер или крепкий спирт (например, ром) — 50 мл;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• ванильный сахар — по вкусу;
• мороженое — для подачи.

Для начала необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дождитесь его полного расплавления. Затем добавьте коричневый сахар и ванильный сахар. Перемешайте до получения однородной смеси.

Пока сахар растает, разобьте бананы на половинки и обильно их полейте лимонным соком. Это поможет избежать слишком сильного окисления бананов.

Добавьте бананы в сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Бананы должны остаться нежными и мягкими.

После обжарки приготовьте украшение для блюда. Для этого можно поджарить немного сахара в отдельной сковороде до тех пор, пока он не станет карамельного цвета. Затем вылейте на специальную форму или плоскую поверхность и дайте остыть.

Последним шагом в приготовлении бананов фламбе является поджигание спиртом прямо на плите. Осторожно добавьте ликер или ром в сковороду с бананами и наклоните ее над огнем. Будьте очень внимательны и осторожны во время этого процесса, чтобы избежать возгорания.

Когда алкоголь вспыхнет, покачивайте сковороду, чтобы равномерно распределить огонь по всей поверхности сковороды. Подождите несколько секунд, пока окружающий огонь постепенно погаснет. Подавайте бананы фламбе с охлажденным карамельным украшением и мороженым.