Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 4 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Приготовление баклажанов

Баклажаны нужно вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 сантиметр.

Натереть кружки баклажанов солью и дать постоять 10-15 минут, чтобы они выводили горечь.

Затем смыть соленую воду и выжать из баклажанов лишний сок.

Шаг 2: Жарка баклажанов

В сковороде разогреть растительное масло.

Баклажаны обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3: Приготовление яиц

В отдельной сковороде разбить яйца и жарить на среднем огне до готовности.

По желанию можно солить и перчить яйца.

Подготовленные яйца поместить на тарелку.

Шаг 4: Сборка блюда

На каждый круг баклажана положить по 1-2 ложки яиц.

Посыпать свежей зеленью.

Фото и видео:

Видео рецепт можно посмотреть здесь.

Фотографии блюда:

Отзывы:

Наталья: «Блюдо получается очень аппетитным и необычным, обязательно буду готовить еще раз!»

Александр: «Баклажаны с яйцом — моя новая любимая закуска. Рекомендую!»

Приготовление баклажанов с яйцом в виде грибов

Баклажаны с яйцом в виде грибов — это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для ужина или обеда. Вам потребуется несколько свежих баклажанов, яйца, лук, чеснок и специи.

Для начала, баклажаны нужно нарезать тонкими кружочками, чтобы получились похожие на грибы формы. Затем, баклажаны нужно обжарить на сковороде до мягкости.

После того, как баклажаны подрумянятся с обеих сторон, нужно добавить нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.

Далее, нужно слегка взбить яйца с солью и специями, чтобы они равномерно распределились во время жарки. Баклажаны на сковородке нужно полить яйцами и жарить до готовности. Подавать блюдо на стол желательно горячим, посыпав свежими зеленью и специями.

Баклажаны с яйцом в виде грибов – это прекрасная альтернатива обычным блюдам из баклажан, которые отлично впишутся в разнообразное меню.