Баклажаны с фаршем в кляре – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе сочные баклажаны, ароматный фарш и хрустящую кляру. Если вы ищете новый способ приготовления баклажан, то этот рецепт точно вам понравится.

Для приготовления баклажанов с фаршем в кляре нам понадобятся свежие баклажаны, фарш (можно использовать говяжий, свиной или куриный), лук, чеснок, специи и яйца для кляра. Перед тем, как начать готовить, рекомендуется нарезать баклажаны кружками и посолить их на некоторое время. Затем мы отбрасываем соль, смываем с кружек баклажанов лишнюю горечь и просушиваем их на бумажном полотенце.

Далее приступаем к приготовлению фарша. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем фарш и тушим до готовности. После тушения фарша добавляем измельченный чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и удаляем сковороду с огня.