Баклажанные палочки в сырном кляре — это вкусное и необычное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Изысканный вкус баклажанов в сочетании с аппетитным сырным кляром порадует даже самых привередливых гурманов.

Этот простой рецепт позволяет приготовить баклажанные палочки дома, используя лишь несколько доступных ингредиентов. Главное правило при готовке — необходимо выбрать правильные баклажаны. Они должны быть свежими, без пятен и не слишком жесткими на ощупь.

Для приготовления баклажанных палочек в сырном кляре потребуются: баклажаны, яйца, панировочные сухари, сметана, сыр, специи (по вкусу). Перед приготовлением баклажаны следует хорошо промыть и обсушить. Затем баклажаны нарезаются тонкими палочками, которые обваливаются в муке и обжариваются на масле до золотистого цвета.

После обжарки баклажаны выкладываются на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Затем они обмакиваются в сырном кляре, состоящем из сметаны, яиц, натертого сыра и специй. При этом баклажанные палочки можно посыпать панировочными сухарями для более хрустящей корочки.

Ингредиенты для баклажанных палочек

Для приготовления баклажанных палочек в сырном кляре Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большой баклажан
• 120 гр муки
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 100 гр твёрдого сыра (лучше всего подойдет пармезан)
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки

Баклажан — основной ингредиент баклажанных палочек. Он должен быть свежим и без морщин. Выбирайте баклажаны темно-фиолетового цвета, так они будут сочными и ароматными.

Мука — главный компонент для создания сырного кляра, который будет обволакивать баклажанные палочки и придавать им хрустящую корочку.

Яйца — связующий ингредиент, которые приводят кляр в единое целое. Они помогут сырному кляру приобрести нужную консистенцию и помогут им зафиксировать на себе украшения на основе сыра.

Молоко добавляется в кляр, чтобы сделать его более жидким. Оно помогает распределить муку и яйца равномерно, чтобы сочетание всех ингредиентов было гладким и однородным.

Твёрдый сыр (пармезан или другой на ваш вкус) — главный ингредиент для придания аромата и вкуса баклажанным палочкам. Он дает им характерный сырный вкус и приятную ароматную корочку.

Соль и перец добавляются по вкусу. Их количество можно регулировать в зависимости от предпочтений.

Растительное масло используется для жарки баклажанных палочек. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы обезжирить палочки и придать им золотистый и аппетитный цвет.

Приготовление баклажанных палочек в сырном кляре

Баклажанные палочки в сырном кляре — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отлично подходит для закуски или как гарнир к основному блюду. Вам потребуется баклажаны, яйца, мука, сыр и специи.

Сначала необходимо приготовить баклажаны. Для этого нужно их помыть, очистить от кожуры и нарезать на пластины. Затем их следует посолить и оставить на некоторое время, чтобы они оттянули горечь. После этого, баклажаны нужно обвалять в муке.

Для приготовления сырного кляра нужно взбить яйца и добавить в них муку. Затем кляр нужно посолить, поперчить и добавить разрезанный сыр. Полученную смесь нужно хорошо перемешать.

После этого, каждую пластину баклажана следует погрузить в приготовленный кляр и обжарить на горячем масле до золотистой корочки. Отожмите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Баклажанные палочки в сырном кляре готовы! Их можно подавать в горячем виде с соусами или дипами. Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям!