Азу по-татарски – это одно из самых популярных и любимых татарских блюд. Азу – это вариация на тему плова, но с особым вкусом и ароматом благодаря добавлению соленых огурцов и говядины. В данной статье мы рассмотрим пошаговый рецепт азу по-татарски с фото, чтобы вы могли легко приготовить это вкусное блюдо у себя дома.

Для приготовления азу по-татарски вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (лучше всего взять баранину), рис, лук, морковь, соленые огурцы, специи (перец, зира, кориандр), масло, соль. Рис и мясо нужно промыть и отложить в сторону. Затем нарезаем лук и морковь тонкими полосками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем специи и нарезанные огурцы.

Далее добавляем мясо и жарим его до румяной корочки. Добавляем воду и провариваем под крышкой около часа, чтобы мясо было мягким. Затем добавляем рис, варим, пока он не станет готовым. После этого закрываем крышку и оставляем азу на небольшом огне еще на 10-15 минут для насыщения ароматами. Азу по-татарски готово!

Украшаем блюдо зеленью и подаем горячим. Приятного аппетита!