Матар Пулао — классическое индийское блюдо, которое можно приготовить вкусно и просто. Главным ингредиентом этого блюда является рис в сочетании с зелеными горошком и ароматными специями. Результат получается невероятно ароматный и насыщенный.

Готовить Матар Пулао можно разными способами, используя различные сочетания специй. Однако, в этом рецепте мы рассмотрим классический вариант приготовления этого блюда.

Интересный факт: Матар Пулао также известен как «зеленый рис», благодаря своему яркому зеленому оттенку, который придает ему свежесть и аппетитный вид.

Для приготовления Матар Пулао понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чашка басмати риса;
• 1 чашка замороженных зеленых горошинок;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка масла гхи (сливочное масло);
• 1 столовая ложка тертого имбиря;
• 1 столовая ложка тертого чеснока;
• 1 столовая ложка потертого кориандра;
• 1 столовая ложка турмерика;
• Соль и перец по вкусу.

Такие запечатления обычно подаются с различными соусами, такими как халапеньо майонез или гуакамоле, и, конечно, свежими овощами или салатами. В зависимости от вашего вкуса, Вы можете добавить или убрать ингредиенты по своему усмотрению.

Ароматный рис Матар Пулао

Ароматный рис Матар Пулао — это индийское блюдо, которое известно своим уникальным сочетанием ароматного риса, зеленого горошка и различных специй. Это блюдо является вегетарианским и идеально подходит как гарнир к мясным или овощным блюдам.

Для приготовления Матар Пулао необходимо сначала приготовить рис. Рис промыть под проточной водой до чистой воды, затем откинуть на дуршлаг и оставить до полного стекания воды.

Затем в большой кастрюле на среднем огне нагреть масло и добавить различные специи: кориандр, кумин, гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист. Обжаривать специи несколько минут, пока они не начнут пахнуть.

После этого добавить нарезанный лук и обжаривать его до золотистого цвета. Затем добавить зеленый горошек и обжаривать все вместе в течение 2-3 минут.

Add the drained rice to the pot and sauté for another 2-3 minutes, stirring occasionally. Добавить отжатый рис и жарить, помешивая иногда, еще 2-3 минуты.

Потом добавить воду и соль, принести кипение, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить рис на слабом огне около 15-20 минут или до полного готовности.

Когда рис готов, аккуратно перемешать его, чтобы равномерно распределить горошек. Подавать ароматный рис Матар Пулао горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Это вегетарианское блюдо собрало множество положительных отзывов от гурманов по всему миру. Попробуйте приготовить рис Матар Пулао и насладитесь его богатым ароматом и вкусом!

Рецепт с фото пошагово

Ароматный рис Матар Пулао – это блюдо, которое сочетает в себе нежное и ароматное сочетание специй, овощей и риса. Этот рецепт является достаточно простым и может быть приготовлен даже неопытным кулинаром.

Для приготовления риса Матар Пулао потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан басмати риса;
• 1 стакан замороженного горошка;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка кумина;
• 1 чайная ложка кориандра;
• ½ чайной ложки куркумы;
• Соль по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте его.

Шаг 2: Приготовление риса. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем выложите рис в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и немного соли. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите рис на слабом огне около 15 минут.

Шаг 3: Приготовление овощей и специй. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте кумин, кориандр и куркуму, и обжарьте их несколько секунд, чтобы специи высвободили свой аромат. Затем добавьте лук, чеснок и перец чили, и жарьте их до мягкости.

Шаг 4: Добавление горошка и риса. Добавьте замороженный горошек в сковороду и перемешайте с овощами и специями. Затем добавьте приготовленный рис и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.

Шаг 5: Подача. Рис Матар Пулао готов! Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!