Ариса, или армянская хариса, — это одно из самых популярных блюд в армянской кухне. Оно известно уже с древности и является национальной гордостью армянского народа. Ариса готовится с использованием мяса, пшеницы и различных специй. Это очень сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года.

Для приготовления армянской харисы потребуется немного времени и терпения, но результат стоит всех усилий. Основное отличие арисы от обычной каши в том, что она готовится на мясном бульоне, который придает блюду особенную насыщенность вкуса. Обычно для арисы используется курятина, но можно также использовать говядину или баранину. Традиционно ариса подается с различными соусами, которые придают ему еще больше аромата и пикантности.

Шаги приготовления армянской харисы довольно просты и легко осуществимы даже для неопытных кулинаров. Ниже приведены пошаговые инструкции и фотографии, чтобы вы могли легко следовать рецепту и приготовить яркое и вкусное армянское блюдо. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением специй и соусов, чтобы придать арисе свой неповторимый вкус.

Ариса (армянское блюдо) — рецепт с фото пошагово

Ариса – это традиционное армянское блюдо, которое готовится из грубо перемолотой пшеницы. Это блюдо очень популярно в армянской кухне и имеет свои особенности при приготовлении. В этом рецепте мы покажем, как приготовить армянскую харису (арису) пошагово.

Ингредиенты:

• 500 г грубо перемолотой пшеницы
• 1 литр воды
• 200 г сливочного масла
• 200 г меда
• 150 г орехов (грецких, миндаля или кедровых)
• 50 г изюма
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. кардамона
• 1 ч.л. ванильного сахара
• семена граната

Пошаговый рецепт:

1. 1. Промойте грубо перемолотую пшеницу несколько раз в холодной воде. Затем перелейте в кастрюлю и залейте 1 литром воды.
2. 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите пшеницу до готовности, примерно 2 часа. Периодически помешивайте, чтобы пшеница не пригорела.
3. 3. Когда пшеница станет мягкой и нежной, добавьте сливочное масло, мед, орехи, изюм, корицу, кардамон и ванильный сахар. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 10 минут, пока масло не растает и все ингредиенты хорошо смешаются.
4. 4. Готовую арису можно подавать на стол в горячем или холодном виде. При подаче можно украсить блюдо семенами граната.

Ариса — это великолепное армянское блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Оно идеально подходит для ужина или десерта, а также в качестве сладкой закуски к чаю или кофе.

Как приготовить армянскую харису (арису)?

Армянская хариса, или ариса, является традиционным армянским блюдом, которое готовится уже несколько столетий. Это насыщенное, питательное и вкусное блюдо, которое включает в себя мясо, пшеницу и различные специи.

Чтобы приготовить армянскую харису, необходимо сначала приготовить основу — пшено или пшеничную крупу. Для этого крупу нужно промыть под проточной водой и затем положить в большую кастрюлю с водой. Варить пшено нужно до полной готовности, примерно 1-2 часа в зависимости от качества крупы.

Когда пшено будет готово, его нужно откинуть на сито или дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

Параллельно можно приготовить мясо для армянской харисы. Обычно используются курица, говядина или баранина. Мясо нужно помыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Затем в большую кастрюлю добавляют обжаренное мясо, готовое пшено, специи (такие как черный перец, кинза, зира, кориандр), соль и лук. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и варятся под крышкой на тихом огне примерно 20-30 минут. В конце можно добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса.

Армянская хариса готова! Ее можно подавать горячей, посыпав свежими зеленью или семечками. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или праздничного ужина.