Запеченная баранина – это изысканное блюдо, которое покорит сердца и желудки настоящих гурманов. Однако, приготовление этого мясного чуда требует некоторых навыков и терпения. В этой статье мы предлагаем вам проверенный и простой рецепт запеченной баранины на кости в духовке.

Для этого блюда вам понадобится свежая баранина, предпочтительно из задней части животного. Косточка придаст блюду особую ароматность и сочность. Также понадобятся различные специи и травы, которые придадут мясу неповторимый аромат и вкус.

Процесс приготовления запеченной баранины на кости начинается с маринования мяса. Мясо нужно мариновать в смеси оливкового масла, рубленого чеснока, сока лимона, соли, перца и любых других специй по вашему вкусу. Держите мясо в маринаде не менее 2 часов, чтобы оно пропиталось специями и стало вкуснее.

После маринования баранину следует вынуть из маринада и выложить на противень. Рекомендуется предварительно обсушить мясо бумажными полотенцами. Затем придайте мясу форму, обернув его косточкой вверх. Уложите на противень также лук, морковь и сельдерей, которые придадут блюду дополнительный вкус и аромат.

Затем установите противень с бараниной в разогретую духовку. Пеките при температуре 180 градусов около 2-3 часов. За это время мясо должно хорошо пропечься, стать сочным и мягким.

Запеченная баранина на кости в духовке

Запеченная баранина на кости в духовке — это вкусное и ароматное блюдо, которое непременно покорит сердца всех любителей мяса. Баранина, запеченная на кости, приобретает особый вкус и нежность.

Для приготовления запеченной баранины потребуются следующие ингредиенты:

• Баранина (нежное филе на кости) — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Соль, черный перец — по вкусу;
• Розмарин — 2 веточки;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.

Приступим к приготовлению:

1. Первым шагом необходимо промыть баранину, удалить возможные кости и лишний жир.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Приготовить маринад: в миске смешать лук, чеснок, соль, черный перец, розмарин и оливковое масло.
4. Натереть баранину маринадом со всех сторон и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитывания.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Выложить баранину на противень, добавить немного маринада.
7. Запекать баранину в духовке примерно 1,5-2 часа до готовности. В процессе запекания переворачивать мясо и поливать оставшимся маринадом для сохранения сочности.
8. Готовую баранину нарезать на порции и подать на стол.

Запеченная баранина на кости в духовке готова! Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или ужина с семьей. Приятного аппетита!

Рецепт с фото и инструкцией

Шаг 1: Для приготовления запеченной баранины на кости в духовке необходимо взять свежую баранину, предпочтительно из грудки или спины, весом примерно 1-1,5 кг. При необходимости, отдельно приобретите специи для маринада.

Шаг 2: Очистите мясо от пленок и лишнего жира, промойте его холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3: Приготовьте маринад из различных специй, таких как чеснок, зелень, красный перец, кумин, соль и оливковое масло. Подготовьте смесь из этих ингредиентов и натрите мясо равномерно со всех сторон. Оставьте его на некоторое время в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматами.

Шаг 4: Приготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Укладывайте маринованную баранину на противень, предварительно покрытый фольгой. Установите противень в духовку и запекайте мясо в течение 1,5-2 часов, переворачивая его несколько раз в процессе приготовления.

Шаг 5: Когда баранина станет мягкой и золотистой, а высвобождающийся сок будет прозрачным, значит, она готова. Выньте противень из духовки и оставьте мясо немного остыть перед подачей на стол.

Шаг 6: Подавайте запеченную баранину на кости на большом блюде, украшенном зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!