Соус песто с базиликом

Итальянцы настолько сильно его полюбили, что каждый год проводят соревнования между поварами профессионалами, по приготовлению этого соуса. Даже любители, зарекомендовав свою рецептуру с положительной стороны, могут принять участие в этом мероприятии.

Соус ПЕСТО рецепт которого я хочу вам представить, это моё личное изобретении. Главное отличие моего Соуса ПЕСТО, его мягкий неповторимый вкус и вот как я его готовлю.

1. Базилик — 4 пучка;
2. Чеснок — 3 зубчика;
3. Оливковое масло — 4 с.л.
4. Сыр пармезан — 3 с.л.
5. Соль(по вкусу)
6. Кедровые орешки — 1 с.л.

• Подготовим базилик, вымоем, высушим. Отложим в сторонку.
• Натрём сыр пармезан на мелкой тёрку, в сторону.
• Берём блендер и перемалываем в нём наши орешки, листья базилика, тёртый сыр, добавим оливковое масло и соль (по вкусу).

Очень хорошо, соус песто с базиликом сочетается с блюдами из рыбы, приготовленными в духовке, также подходит к пицце и тушеным овощам. Я провёл не мало экскрементов, что бы понять в каком сочетании, он подойдёт к салатам, оказалось очень просто. Перемешав майонез с соусом, в пропорции 1 к 2 где майонезу отдается большее предпочтение, я получил очень вкусную и ароматную заправку для любого салата.