Азу из говядины с подливкой на сковороде — рецепт с фото пошагово
Если вы любите азу, но не хотите тратить много времени на его приготовление, то этот рецепт специально для вас. Сегодня мы поделимся пошаговой инструкцией, как приготовить аппетитное блюдо из говядины с подливкой на сковороде. Азу — традиционное восточное блюдо, которое можно варьировать, добавляя различные ингредиенты по вкусу.
Для приготовления азу вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, лук, морковь, чеснок, специи, соль, перец, растительное масло, рис, курдючный жир, зелень. Начнем с подготовки продуктов. Очистите и нарежьте лук и морковь соломкой. Говядину нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
Следующий шаг — обжаривание говядины. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите говядину на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Приправьте готовую говядину специями, солью и перцем по вкусу. В это время начните готовить рис.
Для приготовления риса используйте кипящую подсоленную воду и следуйте инструкциям на упаковке. Обычно рис готовится около 15-20 минут. Периодически помешивайте рис, чтобы он не прилипал.
Пока рис готовится, приготовьте подливку. В отдельной кастрюле разогрейте курдючный жир. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок. Подливку приправьте солью и перцем по вкусу. Помешивайте подливку до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими.
Итак, все ингредиенты готовы. Теперь остается только смешать обжаренную говядину с рисом и добавить подливку. Перемешивайте все ингредиенты до равномерного распределения подливки и ровного цвета блюда. Последний штрих — посыпьте азу зеленью. Вкусное и аппетитное блюдо готово! Мы надеемся, что вы оцените этот рецепт и блюдо станет украшением вашего стола!
Рецепт приготовления азу из говядины с подливкой на сковороде
Азу — традиционное казахское блюдо, которое готовится из мяса с подливкой и подается с кандалакшой. Сегодня мы рассмотрим рецепт азу из говядины с подливкой, приготовленной на сковороде.
Для приготовления азу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- по вкусу соль и перец
- зелень для украшения
Шаг 1. Нарежьте говядину на кусочки среднего размера. Луковицы нарежьте кубиками.
Шаг 2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжаривайте, пока мясо не изменит цвет.
Шаг 3. Посыпьте муку на мясо и перемешайте. Добавьте томатную пасту, соевой соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4. Добавьте в сковороду воду, чтобы покрыть мясо, и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне до готовности мяса (около 30-40 минут).
Шаг 5. Готовую азу подайте на стол, украсив зеленью. Подливку можно подавать отдельно или добавить прямо в тарелку перед подачей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для азу из говядины
Для приготовления азу из говядины с подливкой на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень — для украшения
Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от количества порций, которые вы планируете приготовить.
Приготовление азу из говядины с подливкой
Азу – это казахская национальная кухня, в основе которой лежит говядина. Это итальянский шашлык из редких частей тушки животного в виде ломтиков или кусочков, которые обжариваются на сковороде. А подливка – это соус, который готовится из мясного бульона с добавлением специй и овощей.
Для приготовления азу из говядины с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль
- перец
1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
2. Луковицу и морковь нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Добавьте на сковороду к мясу и обжарьте все вместе до мягкости овощей.
3. Залейте говядину и овощи кипящей водой, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, снизьте огонь и варите около 1 часа до мягкости мяса.
4. Подливку приготовьте следующим образом: в кипящий бульон добавьте нарезанные овощи (луковицу, морковь) и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу. Варите 10-15 минут.
5. Подливку можно подавать отдельно или залить ею азу сразу перед подачей на стол. Приятного аппетита!
В результате получится ароматное и сочное блюдо – азу из говядины с подливкой, которое будет отлично сочетаться с гарниром из картофеля или риса. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным ужином!