Белая фасоль с овощами — это прекрасное блюдо в холодное время года. Оно питательное, сытное и в то же время очень полезное. В данной статье я поделюсь с вами своим проверенным рецептом приготовления белой фасоли с овощами на гарнир.

Шаг 1: Помойте белую фасоль и залейте ее холодной водой на несколько часов, чтобы она набухла. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Совет: Если у вас нет времени замачивать фасоль, можно воспользоваться сухим вариантом, но это потребует больше времени на варку.

Шаг 2: Положите фасоль в кастрюлю и залейте холодной водой до уровня, примерно, на 2-3 см выше уровня фасоли. Добавьте соль и перемешайте.

Совет: Посолить фасоль лучше после ее готовности, чтобы она варилась быстрее.

Шаг 3: Доведите фасоль до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и варите около 1-1,5 часов до готовности.

Совет: Чтобы фасоль быстрее стала мягкой, добавьте в кастрюлю кусок свинины или говядины.

Шаг 4: Пока фасоль варится, нарежьте лук кубиками, морковь тонкой соломкой и сладкий перец полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Совет: Добавьте в овощи чеснок для придания блюду аромата и остроты.

Шаг 5: Когда фасоль станет мягкой, добавьте в нее обжаренные овощи и тушите блюдо еще 10-15 минут.

Совет: Посолите блюдо только когда овощи будут готовы, чтобы сохранить их сочность.

Ваша белая фасоль с овощами готова! Подавайте ее на гарнир к мясу или рыбе, это будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.