Баклажаны – это вкусное и полезное овощное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Одним из самых популярных вариантов является запекание баклажанов в яичном кляре. Это простой и быстрый рецепт, который заинтересует как новичков, так и опытных кулинаров.

Для приготовления баклажанов в яичном кляре понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

— Баклажаны — 2 штуки

— Яйца — 3 штуки

— Мука — 3 столовые ложки

— Соль — по вкусу

— Масло растительное — 4 столовые ложки

— Зелень — по вкусу

Для начала необходимо приготовить баклажаны. Их следует вымыть и нарезать на тонкие кружочки. Затем каждый кружочек обжарить на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. После этого баклажаны нужно сложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Перейдем к приготовлению яичного кляра.

Для этого разбейте яйца в миску, добавьте муку и щепотку соли. Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы получился густой и однородный яичный кляр. Если кляр получился слишком густым, можно добавить немного молока или воды. Затем в готовый кляр добавьте зелень по вкусу – петрушку, укроп или базилик.

Рецепт баклажанов в яичном кляре

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны нужно вымыть, удалить стебли и нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.
2. Посолить баклажаны и оставить на 10-15 минут, чтобы они дали лишнюю жидкость.
3. После этого отжать баклажаны, чтобы избавиться от лишней влаги.
4. В тарелке разбить яйца, добавить муку, соль и перец, хорошо перемешать.
5. Слегка посыпать каждый кружок баклажана мукой с обеих сторон.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Погрузить кружки баклажана в яичный кляр и выложить на сковороду в один слой.
8. Жарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.
9. Готовые баклажаны в яичном кляре выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Подача:

Баклажаны в яичном кляре можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также использовать в качестве отдельного блюда с соусом. Приятного аппетита!

Приготовление баклажанов

Баклажаны – это одно из самых популярных овощей в кулинарии. Они обладают нежным вкусом и ароматом, а также являются основой для множества вкусных и оригинальных блюд. Один из таких рецептов – баклажаны в яичном кляре. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких замечательным блюдом.

Для приготовления баклажанов в яичном кляре потребуются следующие ингредиенты:

• баклажаны – 2-3 штуки;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 2 столовые ложки;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Для начала баклажаны следует подготовить: смыть, очистить и нарезать на тонкие кружочки. Затем кружочки баклажанов необходимо обвалять в муке, чтобы они получились сочными и хрустящими во время жарки.

Далее нужно приготовить яичный кляр для баклажанов. Для этого в миске разбить яйца, добавить соль по вкусу и взбить яйца с помощью венчика или вилки. Затем постепенно добавлять муку и постоянно помешивать до получения однородной массы.

После приготовления яичного кляра нужно начать жарить баклажаны. В сковороду налить растительное масло и разогреть его на среднем огне. Затем выложить обвалянные в муке баклажаны в сковороду и обжаривать их с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые баклажаны в яичном кляре можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подайте их горячими и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но очень вкусного блюда.

Готовка яичного кляра

Яичный кляр — это основной ингредиент для приготовления баклажанов в яичном кляре. Он придает блюду нежность, аппетитный цвет и хрустящую корочку. Готовить яичный кляр очень просто.

Для приготовления яичного кляра достаточно взбить яйца венчиком или миксером до однородности. В среднем используют 2-3 яйца на 1 кляр. Чтобы кляр получился более рассыпчатым, можно добавить немного молока или сливок. Однако это необязательно.

Чтобы яичный кляр был легким и воздушным, некоторые рецепты предлагают добавить муку или крахмал в яйца. Эти ингредиенты способствуют увеличению объема кляра и придают ему пышность.

Подготовленный яичный кляр следует сразу использовать в рецепте баклажанов. Он должен покрыть кусочки баклажана равномерно и образовать пленку, которая будет запекаться и придавать блюду хрустящую корочку.