Банановый кекс — это прекрасный способ использовать спелые бананы, которые начинают терять свою привлекательность. Кекс хорошо сохраняет вкус и аромат бананов, и приготовление его очень простое. Для этого вам понадобятся несколько базовых ингредиентов, которые, без сомнения, есть в вашем кухонном арсенале. А чтобы успех приготовления был гарантирован, следуйте нашему пошаговому рецепту с фотографиями.

Первым шагом надо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: спелые бананы (2-3 штуки), яйца (2 штуки), сливочное масло (100 грамм), сахар (150 грамм), мука (200 грамм), разрыхлитель (1 чайная ложка), ванильный сахар (1 чайная ложка) и щепотка соли. Приготовьте их заранее, чтобы не возникло перебоев во время процесса приготовления.

Теперь перейдем к основной части: смешивание ингредиентов. Сначала растопим сливочное масло на слабом огне или в микроволновке. Охладим его до комнатной температуры. Затем разломаем яйца в миске и взбейте их с сахаром воздушной массой с помощью венчика или миксера. В полученную массу добавим растопленное масло, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешаем, чтобы они равномерно распределились. Затем добавим муку и аккуратно перемешаем, чтобы избежать комочков.

Секретом приготовления вкусного бананового кекса являются спелые бананы. Чем чернее будет кожура, тем сладостей и аромата даст кекс. И не спешите разбивать яйца и добавлять вместе с сахаром. Перебешивайте их в течение 5-10 минут, чтобы они стали воздушными, и только потом все смешивайте. Вы получите очень пышный и нежный кекс!