Бигус из свежей капусты с картошкой — это национальное польское блюдо с густым соусом и насыщенным вкусом. Это одно из самых популярных блюд в Польше и часто готовится на праздники и семейные ужины.

Готовить бигус из свежей капусты с картошкой очень просто, а затраты времени минимальны. Основные ингредиенты этого блюда — свежая капуста, картофель, копченая колбаса или мясо, лук, морковь, томатный соус и специи. Для приготовления бигуса не требуется никаких сложных кулинарных навыков, поэтому это блюдо доступно даже для начинающих поваров.

Приготовление бигуса начинается с того, что капусту тушат на сковороде с луком и морковью до мягкости. Затем добавляют нарезанный картофель, копченую колбасу или мясо, томатный соус и специи. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности, приобретая насыщенный вкус и аромат.

Подавать бигус из свежей капусты с картошкой лучше горячим. Он отлично гармонирует с кусочками хлеба или свежей зеленью. Блюдо универсально и подходит для любого времени года. Попробуйте приготовить бигус из свежей капусты с картошкой согласно нашему пошаговому рецепту и насладитесь его великолепным вкусом и ароматом.

Как приготовить бигус из свежей капусты с картошкой

Бигус — это одно из самых популярных блюд в польской кухне. Это густой рагу из свежей капусты и картофеля, приправленный разнообразными специями и приправами.

Чтобы приготовить бигус, вам потребуется свежая капуста, картофель, мясной бульон, лук, морковь, томатная паста, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вашему вкусу.

Сначала необходимо нарезать свежую капусту и овощи. Лук и морковь нарезаем кубиками, картофель — кольцами или кубиками. Затем нагреваем сковороду с маслом и обжариваем лук и морковь до золотистой корочки.

Далее добавляем нарезанный картофель и капусту, заливаем мясным бульоном. Добавляем томатную пасту, соль и перец по вкусу, а также лавровый лист.

Тушим бигус на медленном огне до мягкости картофеля и капусты. В процессе готовки постоянно помешиваем, чтобы блюдо не пригорело.

Подаем бигус горячим, посыпав свежей зеленью. Он идеально сочетается с кусочком свежего хлеба или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Рецепт бигуса с фото

Бигус — это традиционное блюдо польской кухни, которое приготавливают из свежей капусты с картофелем. Это сытное и вкусное блюдо, которое подходит для всех времен года.

Для приготовления бигуса с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая капуста — 1 кочан
• картофель — 4-5 штук
• лук — 1 большая головка
• морковь — 2-3 штуки
• свежие помидоры — 2 штуки
• колбаса — 300 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, перец, сахар — по вкусу
• растительное масло — для жарки

1. Нарежьте свежую капусту на тонкие полоски. Очистите и нарежьте картофель и морковь крупными кубиками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней картофель до золотистого цвета. Переложите его на блюдо.

3. В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и морковь и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте капусту и тушите все вместе до готовности.

Совет: если капуста плохо отапливается с морковью и луком, перед тушением их можно заправить овощным маслом и оставить на 10-15 минут.

4. В кипящую воду положите помидоры и отварите их до того момента, пока кожица не начнет трескаться. Затем обдайте их холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры на кубики.

5. В капусту с луком и морковью добавьте нарезанные помидоры, обжаренный картофель, нарезанную колбасу, выдавленный чеснок и специи по вкусу. Тушите все вместе около 20-30 минут.

Совет: добавьте немного сахара, чтобы смягчить кислинку помидоров и капусты.

6. Бигус готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!