Бастурма – это традиционное армянское блюдо, которое можно приготовить и в домашних условиях. Оно изготавливается из мяса, которое маринуется в специальной смеси из специй и пряностей, сушится и подвергается длительной обработке на воздухе. В результате получается ароматное и вкусное мясо с тонким ароматом и пикантным вкусом.

Основу для приготовления бастурмы можно взять из куриной грудки. Это нежное и маложирное мясо, которое легко пропитается специями и даст готовому блюду особый вкус. В домашних условиях приготовить бастурму из куриной грудки несложно, главное следовать рецепту и иметь немного терпения. В итоге вы получите восхитительное блюдо, которым можно угощать гостей или наслаждаться им самостоятельно.

Для приготовления бастурмы из куриной грудки потребуются следующие ингредиенты: куриная грудка, соль, черный перец, красный перец, кориандр, кумин, орегано и чеснок. Начать процесс приготовления нужно с маринования мяса. Для этого нужно нарезать куриную грудку на тонкие ломтики и смешать их с солью, перцем, кориандром, кумином и орегано. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо. Затем оставьте мясо на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматами специй.

Как приготовить бастурму из куриной грудки в домашних условиях

Бастурма — это изысканное блюдо, которое наилучшим образом подойдет для разнообразия повседневного меню. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить вкусную бастурму из куриной грудки простым способом в домашних условиях.

Для приготовления бастурмы нам потребуются следующие ингредиенты: куриная грудка, соль, черный перец, красный перец, кардамон, кориандр, зира, чеснок, оливковое масло.

Первым шагом необходимо подготовить куриную грудку. Для этого её нужно вымыть и обсушить, а затем разрезать на тонкие пластинки.

Далее, в глубокой тарелке необходимо смешать соль, черный перец, красный перец, кардамон, кориандр и зиру. Это будет наша смесь специй, в которую мы будем мариновать куриную грудку. Обильно посыпаем мясо на обеих сторонах этой смесью.

Затем приготавливаем маринад. Для этого нужно смешать чеснок, оливковое масло, соль и черный перец. Маринад должен полностью покрыть мясо сверху.

Теперь нужно поставить мясо под пресс. Лучше всего использовать деревянную дощечку и небольшой груз сверху. Маринуем куриную грудку с прессом на протяжении 24 часов, чтобы мясо насытилось ароматами специй.

После этого мясо можно повесить на подвеску или разложить на решетку с противнем для сушки. Мясо должно высушиться около 7-10 дней в прохладном и сухом месте.

Готовую бастурму можно нарезать на тонкие ломтики и подавать к столу как самостоятельное блюдо или добавлять в сэндвичи, салаты или пасты. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка куриной грудки

Для приготовления домашней бастурмы из куриной грудки вам понадобится свежая куриная грудка. Перед началом готовки необходимо подготовить мясо. Сначала тщательно промойте грудку под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения.

Затем обсушите мясо с помощью бумажного полотенца или кухонной тряпки, чтобы избавить его от излишней влаги. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить грудку.

После этого вырежьте лишний жир и пленку с грудки. Рекомендуется также удалить кожу, так как она может придать бастурме неприятный вкус и текстуру. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы не повредить мясо.

Шаг 2: Приготовление маринада

Маринад является важной составляющей бастурмы из куриной грудки. Он придает блюду особый вкус и аромат. Приготовление маринада не займет у вас много времени, но это даст возможность мясу насытиться специями и пропитаться маринадом.

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• соевый соус — 4 столовые ложки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• перец черный молотый — 1 чайная ложка;
• паприка сладкая — 1 чайная ложка;
• кориандр молотый — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;
• сахар — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Чтобы приготовить маринад, смешайте соевый соус, мелко порубленный чеснок, черный перец, паприку, кориандр, соль, сахар и растительное масло в большой миске.

Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по мясу. Маринад можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до использования.

Теперь, когда маринад готов, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению бастурмы из куриной грудки.